카이엔 고추는 일반적으로 가정 정원에서 재배됩니다. 고추는 식물에 장식되어 있으며 좋아하는 요리 요리를 꾸미는 데 사용될 때 강한 맛으로 가득합니다. 고추가 완전히 익었을 때 카이엔 고추를 수확하십시오. 카이엔 고추는 쉽게 건조되며 정원 먼지를 제거하기위한 빠른 헹굼 외에 준비 작업이 필요하지 않습니다. 완전히 건조되고 제대로 보관되면 카이엔 고추는 곰팡이에 영향을받지 않습니다.
1 단계
음식 탈수기 또는 오븐에서 카이엔 고추를 말리십시오. 카이엔 고추를 헹구어 먼지를 제거한 다음 껍질 벗기기 칼을 사용하여 각 고추의 작은 슬릿을 자릅니다. 탈수기 선반에 단층으로 후추를 뿌립니다. 오븐에서 카이엔 고추를 말리려면 고추를 베이킹 팬이나 쿠키 시트에 뿌립니다. 탈수기 또는 오븐의 온도를 화씨 120도에서 140도 사이로 설정하십시오. 균일 한 건조를 위해 주 1 회 이상 고추를 주걱으로 돌리십시오. 오븐이나 탈수기에서 건조하는 데 하루가 걸릴 수 있습니다.
2 단계
주간 기온이 85도 이상이면 야외에서 카이엔 고추를 말립니다. 작은 카이엔 고추를 썰어 큰 고추를 반으로 자릅니다. 고추를 스크린이나 건조 선반에 한 층 깊숙이 놓으십시오. 해충을 고추로부터 멀리하기 위해 그물이나 치즈 헝겊으로 고추를 덮으십시오. 밤에는 후추를 실내로 가져 오십시오. 건조 시간은 며칠 이상 걸리지 만 기온과 습도에 따라 크게 다릅니다.
3 단계
건조하고 통풍이 잘되는 방에 고추를 걸고 공기 건조 카이엔 고추. 마른 고추에 공기를 바르려면 먼저 고추를 헹구거나 깨끗하고 축축한 천으로 닦으십시오. 치실, 낚싯줄 또는 카펫 실과 같은 견고한 실로 큰 바늘을 끼 웁니다. 각 고추의 줄기 끝을 통해 바늘을 삽입하고 고추를 함께 묶습니다. 고추를 못이나 고리에 걸으십시오. 실온에 따라 건조에는 최대 한 달이 걸릴 수 있습니다.
4 단계
고추가 마르고 and 겨지고 색이 짙은 붉은 색이 될 때까지 카이엔 고추를 말리십시오. 마른 고추를 부서 지거나 갈아서 고추를 단단히 밀봉 된 밀폐 된 용기에 보관하십시오. 건조하고 통풍이 잘되는 곳에 고추를 보관하십시오. 햇빛이 후추의 붉은 색을 빠르게 사라 지므로 어두운 점이 가장 좋습니다.
필요한 것
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음식 탈수기
껍질 벗기기 나이프
탈수기 랙, 베이킹 팬 또는 요리 시트
주걱
스크린 또는 건조 랙
그물 세공 또는 치즈 천
깨끗한 천
큰 바늘
치실, 낚싯줄 또는 튼튼한 실
밀폐 용기
경고
고추가 피부를 태울 수 있으므로 카이엔 고추로 작업 할 때는 항상 장갑을 착용하십시오. 눈을 만지지 마십시오. 장갑을 낀 후에도 고추로 작업 한 후에는 다량의 비누와 온수로 손을 씻으십시오.
