Traeger 그릴은 전기 오거에 의해 열판에 공급 된 목재 덩어리를 사용하여 그릴에서 고기를 흡연함으로써 프로판과 숯 대신 사용할 수 있습니다. 느린 흡연 과정은 고기를 육즙으로 유지시킬뿐만 아니라 다른 종류의 나무 덩어리를 사용하여 조정할 수있는 독특한 스모키 맛을 제공합니다. 그릴의 대형 및 흡연 요리 방법을 사용하면 그릴에서 칠면조 전체를 요리 할 수 있습니다.
1 단계
젖은 종이 타월로 새를 청소하면서 구멍을 포함한 칠면조를 문지릅니다. 요리 브러시를 사용하여 새의 외부와 내부에 올리브 오일을 가볍게 바르십시오.
2 단계
좋아하는 가금류 문지르 기 또는 칠면조 안팎에 새를 코팅하려는 조미료를 뿌립니다.
3 단계
그릴을 켜고 뚜껑을 연 상태에서 "연기"설정으로 설정하십시오. 우드 칩이 가열되고 불이 붙도록하십시오. 약 5 분이 소요됩니다.
4 단계
디지털 온도계의 화씨 약 300도에서 열을 중간 열로 줄입니다.
5 단계
칠면조를 그릴 중앙에 놓고 뚜껑을 닫고 3 시간 30 분에서 4 시간 동안 요리하도록합니다. 고기 온도계를 가슴의 가장 두꺼운 부분에 집어 넣어 칠면조가 요리를 마쳤는지 확인하십시오. USDA에 따르면 칠면조와 다른 가금류는 화씨 165 도의 내부 온도에서 먹는 것이 안전합니다.
6 단계
칠면조를 조각하기 전에 주스가 전체 조류에 분산되도록 약 20-30 분 동안 그대로 두십시오.
필요한 것
-
트래 거 그릴
터키 전체
젖은 종이 타월
가금류 문지름
2 큰술. 올리브유
쿠킹 브러쉬
육류 온도계
