슬로우 쿠커를 사용하면 테이크 아웃이 더 이상 저녁 식사 옵션이 아닙니다. 시간을 절약하는 주방 도구는 직장에서 집으로 돌아갈 때까지 준비가 된 모든 것을 가질 수 있습니다.
팁
슬로우 쿠커에서 훈제 한 뼈 햄을 5-6 시간 동안 저열로 요리하십시오. 좋아하는 꿀 유약을 식 용액으로 사용하십시오.
훈제 햄 선택
식료품 점의 육류 섹션을 살펴보면 신선하고 경화 된 훈제를 포함한 많은 종류의 햄을 발견 할 수 있습니다. USDA에 따르면 대부분의 훈제 햄은 먼저 경화됩니다. 즉 소금, 아질산염, 설탕 또는 기타 방부제가 고기에 주입되거나 마사지를 통해 첨가됩니다. 경화 후 햄은 훈제 실에서 훈제되어 더 많은 맛을 더하고 저장 수명을 연장합니다.
USDA에 따르면, 훈제 햄은 요리 또는 요리 전 요리로 표시 될 수 있습니다. 미리 익힌 뼈에 훈제 햄을 요리 할 필요는 없지만 쿡 훈제 햄을 요리하기 전에 요리해야합니다. 두 경우 모두 슬로우 쿠커를 사용하여 미리 익힌 햄을 데우거나 요리가 필요한 훈제 햄을 완전히 익힐 수 있습니다.
USDA는 슬로우 쿠커 훈제 햄을 재가열 할 때 햄이 화씨 165도에 도달 할 때까지 요리 할 것을 권장합니다. 요리하기 전 훈제 햄의 경우 이상적인 내부 요리 온도는 화씨 145 도입니다. 이 온도 권장 사항은 육류의 잠재적 인 박테리아가 죽어 아무도 아프지 않도록합니다.
슬로우 쿠커 훈제 햄
골판지 햄을 그릇에 넣을 때는 햄을 사기 전에 슬로우 쿠커의 크기를 고려해야합니다. PennState Extension에 따르면 슬로우 쿠커는 3 분의 2가 넘지 않아야합니다. 그렇지 않으면 고기를 덜 익힐 위험이 있습니다.
슬로우 쿠커는 1에서 7 쿼트까지 다양한 크기로 제공됩니다. 슬로우 쿠커 사용 설명서를 검토하여 주방 도구에 가장 적합한 뼈 크기 햄 크기를 결정하십시오. 전기 로스터에서 햄 요리에 대한 LIVESTRONG.com 기사에서 영감을 얻은이 쉬운 레시피를 따르십시오. 8 파운드 훈제 한 뼈 모양의 스파이럴 햄에는 7 쿼트 슬로우 쿠커를 사용하십시오.
성분:
- 8 파운드 훈제, 뼈 모양의 스파이럴 햄
- 오렌지 주스 1/2 컵
- 1 / 2 컵 꿀
- 디종 머스타드 1/2 컵
- 갈색 설탕 1/2 컵
지도:
- 슬로우 쿠커에 쿠킹 스프레이를 뿌리고 햄을 넣으십시오.
- 작은 그릇에 꿀, 겨자 및 갈색 설탕을 섞은 다음 햄에 부으십시오.
- 5-6 시간 동안 또는 햄이 원하는 온도에 도달 할 때까지 요리하십시오.
슬로우 쿠커 뼈없는 햄의 경우, 꿀 유약을 첨가하기 전에 1/4 인치 컷을 만들어 다이아몬드 모양을 만들고 낮은 세팅에서 요리하십시오. 슬로우 쿠커 제조업체에서 제공 한 지침에 따라 조리 시간을 결정하십시오.
훈제 햄과 건강
건강과 관련하여 햄과 같은 가공육은 많은 관심을 받고 있습니다. Annals of Internal Medicine에 게시 된 2019 년 10 월 보고서에 따르면 성인이 이전에 권장 한대로 이러한 고기 섭취를 줄일 필요가 없다고 제안했습니다. 이 보고서의 저자는 권장 제한을 뒷받침 할 증거가 거의 없다고 언급했습니다.
그러나 하버드 TH 찬 공중 보건 학교와 세계 암 연구 기금은 동의하지 않습니다. 하버드에 따르면 가공 및 육류 섭취를 심장병, 제 2 형 당뇨병 및 암과 같은 만성 질환과 연결시키는 증거가 있다고한다. 세계 암 연구 기금 (World Cancer Research Fund)에 따르면 관련 건강 위험으로 인해 가공 육류 섭취를 크게 제한해야한다고합니다.
다른 유형의 고기에 비해 햄은 칼로리와 지방이 적습니다. 그러나 처리 과정으로 인해 나트륨 함량이 매우 높습니다. USDA의 영양소 데이터에 따르면 훈제 햄의 3 온스 서빙에는 80 칼로리, 14 그램의 단백질, 2.5 그램의 총 지방, 1 그램의 포화 지방, 1 그램의 탄수화물 및 890 그램의 나트륨이 들어 있습니다.
훈제 햄의 나트륨 함량은 일일 가치의 37 %를 충족합니다. Journal of the American College of Cardiology에 발표 된 2015 년 3 월의 리뷰에 따르면식이 요법에서 너무 많은 나트륨은 혈압뿐만 아니라 신장 기능, 체액 균형, 호르몬 수준 및 심장 기능에도 영향을 미칩니다.
