스토브에서 밥을 요리하는 일반적인 지침은 밥이 끓인 후에 덮는 것을 포함합니다. 이것은 끓인 것 외에도 쌀을 s습니다. 그러나, 팬을 덮고 증기를 가두면 전분이 많은 물에 기포가 형성 될 수 있으며, 열이 낮게 설정되어 있어도 냄비 뚜껑을 위로 밀고 끓는 점까지 증가 할 수 있습니다. 이 버블 링과 비등이 발생하는 것을 막을 수 없다면 뚜껑이없는 쌀 요리에 의지했을 것입니다. 이것은 쌀, 특히 최상층을 다소 빨리 건조시킵니다. 밥이 냄비 표면에 타지 않도록 밥을 주시하십시오.
1 단계
필요한 경우 쌀을 헹구십시오 (제조업체의 지침에 따라 확인)-해당 지침에 따라 냄비에 물과 쌀을 넣습니다. 쌀 종류에 따라 물의 양이 약간 씩 다르므로 너무 적거나 너무 많이 넣으면 완전히 익지 않은 쌀 또는 쌀쌀한 덩어리가됩니다.
2 단계
평소처럼 뚜껑없이 물과 밥을 끓입니다. 물이 끓으면 쌀을 끓일 때까지 끓인 다음 5 분 정도 그대로 두십시오.
3 단계
수위를 확인하십시오. 일부 흰 쌀은 물을 매우 빨리 흡수합니다. 더 높아지고 물 표면에 접근하는 지역을 고르게하십시오.
4 단계
밥을 가끔 저어주고 수위가 낮아짐에 따라 밥의 나머지 부분 아래로 윗층을 접습니다. 이것은 최상층이 마르지 않도록 도와줍니다.
5 단계
밥 위에 물을 더 이상 보지 않으면 물이 얼마나 남아 있는지 확인하기 위해 쌀을 파고 바닥 층을 확인하십시오. 바닥에 약간의 물이 남아 있으면 요리를 중단하십시오. 냄비 바닥에 크림색 또는 녹말이있는 층이있는 것처럼 보입니다. 밥이 식을 때 남은 수분을 흡수하므로 열이 켜져있는 동안 모든 수분이 증발하지 않도록하십시오.
필요한 것
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요리 냄비
숟가락 또는 포크
팁
쌀의 다양성은 뚜껑이 있거나없는 스토브에서의 요리에 반응하는 방식에 영향을 미칩니다. 특정 유형의 입자 길이 또는 브랜드로 더 많은 성공을 거둘 수 있습니다. 성공은 또한 당신의 개인적인 취향에 달려 있습니다. 이것들을 알아내는 것은 실험의 문제입니다. 브랜드, 유형, 수량 및시기를 기록하여 잘 알려지지 않은 쌀 냄비를 만들기 위해 한 일을 반복해야하는지 알 수 있습니다.
밥의 질감은 더 이상 찐 것이 아니기 때문에 덮은 밥에 익숙한 것과 다릅니다.
경고
특히 흰 쌀인 경우에는 쌀을 방치하지 마십시오. 생각보다 빨리 요리하는 경향이 있습니다.
제조업체의 지시 사항보다 더 많은 물을 자동으로 추가하지 마십시오. 이것은 보통 증가 된 증발 속도를 보상하는 대신 쌀을 더 수분이 많은 것으로 만듭니다.
