몸의 체액 균형 유지에서 근육 수축 및 이완에 이르기까지 나트륨은 건강뿐만 아니라 살아있는 유지에 필수적인 역할을합니다. 그러나 대부분의 미국인은 필요한 것보다 훨씬 많은 나트륨을 섭취하므로 궁극적으로 심장 질환, 신장 질환, 뇌졸중 및 울혈 성 심부전 위험이 높아집니다. 너무 많은 나트륨을 섭취하면 위장에 부정적인 영향을 줄 수 있으며 일부는 심각 할 수 있습니다.
팽만감
너무 많은 나트륨의 일반적이고 즉각적인 효과는 복부 팽창입니다. MayoClinic.com이 설명 하듯이 나트륨은 분자 수준에서 물을 끌어 당기고 유지하므로 소금을 과소비 한 후에도 몸에 더 많은 수분이 유지됩니다. 소금에 의한 팽만감은 결국 자체적으로 가라 앉지 만 복부와 신체의 다른 부위가 일시적으로 푹신하거나 팽팽 해 보일 수 있습니다.
궤양
과도한 소금 섭취는 위궤양에 기여할 수 있습니다. 저널 "Gut"에 실린 다국적 연구에서 소금 섭취량은 연구 한 8 개국의 위궤양과 유의 한 관련이있었습니다. 연구 저자 A. Sonnenberg는 가설에 따르면 위의 점막에 소금이 해로운 영향을 미쳐서 건강한 조직이 비정상적으로되는 전이 과정을 초래할 수 있습니다.
위암
지속적으로 너무 많은 소금을 섭취하면 위암 위험이 높아질 수 있습니다. 24 개국 남성과 여성의 "국제 역학 저널"(1996 년 6 월호)에 발표 된 논문에 따르면 위암으로 인한 사망은 총 소금 소비와 밀접한 관련이 있습니다. "World Journal of Gastroenterology"2011 년 4 월호에 발표 된 추가 연구에 따르면 위암은 나트륨 섭취와 짠 음식 선호와 밀접한 관련이 있습니다.
해결책
너무 많은 소금이 위와 다른 만성 질환의 위험에 미치는 잠재적으로 해로운 영향 때문에 소금 섭취를 완화해야 할 수도 있습니다. 오리건 주립 대학의 Linus Pauling Institute에 따르면 토마토 주스 통조림, 피클, 핫도그, 콘비프 해시, 소금에 절인 프레즐, 마카로니 및 치즈, 통조림 수프 및 감자 칩과 같은 고 나트륨 식품 섭취를 제한해야합니다. MayoClinic.com은 나트륨 섭취를 하루 2, 300mg 또는 신장 질환, 고혈압 또는 당뇨병이 있거나 51 세 이상인 경우 1, 500mg으로 제한 할 것을 권장합니다.
