"립 리브 로스팅"이라고도하는 프라임 리브 로스트는 리브 섹션에서 쇠고기를 부드럽게 자릅니다. 슬로우 쿠커 프라임 리브 로스트는 다량의 지방 마블링으로 맛있고 부드럽기 때문에 체중 감량이나 지방 섭취를 줄이려는 경우 적당히 즐기십시오.
Crock-Pot와 같은 느린 밥솥을 사용하여 갈비 구이와 야채를 소량의 뜨거운 오븐없이 부드럽고 육즙이 많은 완성도로 요리 할 수 있습니다.
1 단계: 액체 성분 결합
레드 와인, 소고기 스톡 및 베이 리프를 슬로우 쿠커에 넣습니다. 섞어주세요.
2 단계: 채소 추가
느린 밥솥의 바닥에있는 국물 혼합물에 마늘, 셀러리, 양파, 당근 및 핑거링 감자를 고른 층으로 배열하십시오.
3 단계: 고기 양념
로즈마리, 세이지, 소금, 후추 및 마늘 가루를 주요 갈비 구이에 뿌립니다. 향신료를 고기에 담그십시오.
4 단계: 냄비에 고기 놓기
뼈가 아래로 향하고 지방이 위로 향한 상태로 서있는 갈비 구이를 야채 위에 놓습니다. 슬로우 쿠커를 약 불로 켜고 뚜껑으로 덮으십시오.
5 단계: 원하는 온도로 조리
5 시간 동안 또는 로스트의 내부 온도가 135도에 도달 할 때까지 중간 정도 드문 요리를하십시오. 식품 안전을 위해 권장되는 추가 시간 동안 또는 로스트의 내부 온도가 145도에이를 때까지 요리하십시오. 고기를 말릴 수 있으므로 잘 다닐 때까지 또는 고온 설정을 사용할 때까지 Crock-Pot에서 갈비 구이 요리는 권장하지 않습니다.
6 단계: 휴식과 봉사
로스트를 제거하고 서빙 플래터에 놓습니다. 서빙하기 전에 고기를 10 분 동안 그대로 두십시오. 로스트 주위에 서빙 플래터에 야채를 배열하십시오. 원하는 경우 그레이비 보트에 요리 액을 제공하십시오.
완전한 식사를 위해 양 고추 냉이와 그린 샐러드와 함께 제공하십시오.
슬로우 쿠커 프라임 립 영양
USDA FoodData Central에 따르면 주요 갈비 구이 3 온스에는 233.1 칼로리와 18.78 그램의 지방이 포함되어 있습니다. 또한 National Academies of Sciences에 따르면 14.88 그램의 단백질, 즉 남성의 일일 권장량 27 %, 여성의 33 %를 제공합니다.
3 온스의 주요 갈비에있는 18.78 그램의 지방 중에서 7.65 그램이 포화 상태입니다. Mayo Clinic에 따르면 포화 지방은 혈액 내 "나쁜"콜레스테롤 수치를 높이고 심장병의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
Prime rib은 1.59 그램의 철을 포함하여 몇 가지 미네랄을 제공합니다. 이는 National Academies of Sciences에 따르면 남성의 일일 가치의 약 20 %, 여성의 일일 가치의 거의 9 %입니다.
필요한 것
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레드 와인 1 컵
쇠고기 스톡 1 컵
베이 리프 1 개
슬로우 쿠커
3 정향 마늘, 껍질을 벗기고 분쇄
다진 셀러리 줄기 3 개
다진 붉은 양파 1 개
껍질을 벗기고 잘게 썬 큰 당근 3 개
1 파운드 핑거링 포테이토, 스크러빙 된 깨끗한 피부
말린 로즈마리 1 티스푼
말린 세이지 1 작은 술
소금 1 티스푼
후추 1 작은 술
마늘 가루 1 작은 술
약 4 파운드 프라임 립 로스트 또는 스탠딩 립 로스트, 본인
큰 서빙 플래터
그레이비 보트
