식중독은 즐거운 시간이 아닙니다. 계란, 우유 또는 육류 등 썩거나 부패한 음식을 섭취하면 열, 복통, 구토 및 설사를 유발할 수 있습니다 ( 정말 재미 있지 않음).
삶은 계란은 간단하고 건강에 좋은 간식 일 수 있지만 오염을 방지하기 위해 냉장 보관하고 올바르게 처리해야합니다. 다음에 삶은 계란이 얼마나 오래 앉아 있는지 궁금 할 때 다음 정보와 안전 정보를 고려하십시오. 삶은 간식이 이미 나빠 졌는지 궁금해하는 경우, 안전하게 간식을 쓰레기통에 버립니다.
삶은 계란을 냉장하지 않을 경우의 위험
계란은 영양 강국이지만 너무 오래 방치하면 특정 건강 위험이 따릅니다. 미국 식품의 약국 (Food and Drug Administration)에 따르면 매년 약 79, 000 건의 음식 매개 질병이 썩은 난의 섭취로 인해 발생합니다.
식료품 점에서 집에 도착하자마자 항상 계란을 냉장하십시오. USDA 식품 안전 및 검사 서비스 (FSIS)를 권장합니다. 삶은 계란은 냉장 한 경우 일주일 동안 앉아 먹을 수 있습니다 (껍질 또는 껍질을 벗기지 않음). 냉장되지 않은 채로두면 만료 기한이 약 2 시간으로 줄어 듭니다.
삶은 계란을 실온에서 장시간 방치하면 박테리아가 빠른 속도로 자랍니다. FSIS에 따르면 살모넬라 균은 썩은 알과 관련된 가장 일반적인 위험 중 하나입니다. 살모넬라 증상은 4 일에서 7 일까지 지속되며 제대로 처리되지 않은 오염 된 음식을 통해 퍼질 수 있습니다. 심한 경우 살모넬라 균은 탈수로 이어질 수 있으며 의사를 방문해야합니다.
삶은 계란을 냉장하는시기
질병 통제 및 예방 센터에 따르면 상온에서 2 시간 이상 방치 한 부패하기 쉬운 음식은 버려야합니다. 신선한 계란을 안전하게 지키려면 항상 40도 이하의 온도에서 보관하십시오. 삶은 계란과 껍질 안팎에도 같은 규칙이 적용됩니다.
일반적인 생각과는 달리, 삶은 계란은 날달걀보다 더 안전하지 않습니다. 영양 및 영양학 아카데미에 따르면, 삶은 계란은 요리 과정이 계란 껍질의 보호 층을 손상시키기 때문에 실제로 박테리아 오염에 더 취약합니다. 날달걀과 요리 한 계란 (및 계란 제품)은 모두 냉장 보관해야합니다.
나쁜 계란은 항상 악취가 나지 않으므로 적절한 식품 안전을 실천하여 안전하게 재생하십시오. 끓기 전에 껍질에 균열이나 결함이있는 계란을 버리고 FDA를 권장합니다. 노른자와 흰색이 굳을 때까지 계란을 요리하십시오. 악마의 계란과 같이 파티에서 삶은 계란이 들어간 요리를 제공하는 경우, 서빙 플래터를 얼음 위에 두어 서비스 중에 계란을 차갑게 유지하십시오. 남은 음식을 2 시간 이내에 냉장 보관하도록 타이머를 설정하십시오. 계란이 원래보다 오래 앉아 있으면 안전하게 놀아 버리십시오.
