돼지 고기 안심은 돼지 갈비뼈 안쪽에서 나옵니다. 돼지 허리는 늑골 케이지 상단을 따라 조직입니다. 그것은 돼지 고기의 가장 부드러운 상처 중 하나입니다. 텐더로인의 부드러운 맛은 양념이 양념 문지름, 양념 또는 풍미있는 소스 형태인지에 관계없이 다양한 양념 옵션에 적합합니다. 로스팅은 일반적으로 무게가 3/4 파운드에서 1-1 / 2 파운드 사이 인 돼지 고기 안심을 준비하는 쉽고 매우 빠른 방법입니다. 로스팅의 또 다른 장점은 요리하는 동안 지방이 고기에서 떨어지도록하는 것입니다.
1 단계
돼지 고기 안심에서 나온 지방을 다듬습니다. 1/2 tsp를 함께 섞는다. 작은 그릇에 말린 오레가노, 타임, 고수풀, 커민 및 카레 가루가 들어 있습니다. 1/4 tsp를 더하십시오. 향신료 혼합물에 소금.
2 단계
안심을 적시고 향신료로 문지르십시오. 얕은 접시에 안심을 넣고 최대 8 시간 동안 냉장 보관하십시오.
3 단계
화씨 450도까지 오븐을 가열하십시오. 돼지 고기를 로스터 안에있는 선반에 놓으십시오. 약 20 분 동안 또는 내부 온도가 155도에 도달 할 때까지 안심을 구운 다.
4 단계
오븐에서 돼지 고기를 꺼내 알루미늄 호일로 느슨하게 덮습니다. 주스를 넣을 수 있도록 5 분 동안 그대로 두십시오.
5 단계
돼지 고기 안심을 썰어 파슬리로 장식하고 봉사하십시오. 약 4 인분을 만듭니다.
필요한 것
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1 파운드 돼지 고기 안심
칼
1/2 tsp. 오레가노
1/2 tsp. 백리향
1/2 tsp. 고수풀
1/2 tsp. 커민
1/2 tsp. 카레 가루
1/4 tsp. 소금
작은 사발
얕은 접시
굽는 사람
알루미늄 호일
다진 파슬리
팁
구이 중에는 안심으로 덮지 마십시오. 오븐이 완전히 예열 된 후 구이용 오븐에 안심을 넣으십시오. 이렇게하면 외부 표면이 선명 해집니다. 과잉 요리를 피하십시오.
