커큐민은 심황 가루의 주요 활성 성분으로 인도 및 중동 요리의 주요 성분으로 잘 알려져 있습니다. 연구에 따르면 심장병과 암을 예방할 수있는 항염증제와 항산화 제를 포함한 많은 커큐민 혜택이 있습니다.
팁
말린 양념 심황의 주요 활성 성분 인 커큐민은 요리에 사용하는 것 이상의 의학적 이점이있는 것으로 생각됩니다. 2016 년 BBC를 대상으로 한 시험에서 400 밀리그램의 커큐민이 2 티스푼의 심황 가루에 해당하는 것으로보고되었습니다.
심황에 대하여
꽃 심황 식물은 인도와 남부 아시아 출신이며 생강 가족에 속합니다. 심황의 뿌리는 수확되어 물에 삶아 건조됩니다. 그런 다음 뿌리는 식료품 점 선반에서 쉽게 구할 수있는 진한 주황색 황색 분말로 분쇄됩니다.
커큐민을 포함하는 심황 분말은 요리와 자연 채색 모두에서 전 세계적으로 사용됩니다. 인도 카레에 친숙한 성분으로 일본의 차에 담겨 있습니다. 미국에서는 심황 가루가 겨자, 치즈, 마요네즈 및 기타 식품 (황금 우유 및 라떼 포함)에서 발견됩니다.
향기로운 향기와 약간 쓴 맛으로 유명한 심황은 인도 요리뿐만 아니라 다른 사람들에게도 친숙하고 잘 사용되는 요리 향신료입니다. 또한 항 염증 및 항산화 특성과 다양한 질병 치료에 미치는 영향을 연구하는 활성 성분 인 폴리 페놀 커큐민의 주요 공급원입니다.
고용량 또는 장기간 사용하면 위장 문제가 발생할 수 있지만 건강 목적으로 테스트 된 양의 심황은 일반적으로 경구 복용하거나 피부에 바르면 안전하다고 간주됩니다.
커큐민 혜택
2017 년 10 월에 발표 된 Foods 의 리뷰에는 현재 연구 중이거나 현재 연구중인 커큐민의 많은 이점이 자세히 설명되어 있습니다. 예를 들어, 커큐민은 산화 및 염증 상태, 대사 증후군, 불안, 관절염 및 고지혈증의 관리를 돕습니다.
Pacific University의 2017 년 체계적인 검토에 따르면 커큐민은 골관절염 환자의 통증 관리에 효과적으로 사용되었습니다.
커큐민은 또한 운동으로 인한 염증 및 근육통의 관리에 도움을 줄 수 있으며, 이는 격렬한 활동 후 회복 및 성능을 도울 수 있습니다. 상대적으로 낮은 복용량의 복합체는 건강 상태를 진단하지 않은 사람들에게 건강상의 이점을 제공 할 수 있으며, 주로 항산화 및 항 염증 효과에 기인합니다.
Foods 는 curcumin 자체를 섭취하면 생체 이용률이 낮기 때문에 관련 건강상의 이점을 얻지 못합니다. 즉, 흡수, 빠른 신진 대사 및 빠른 제거가 부족하다는 의미입니다. 커큐민과 후추 또는 피 페린 (검은 후추의 알칼로이드를 자극성 성분)과 결합시키는 등 생체 이용률을 높일 수있는 여러 성분이 있습니다.
커큐민 복용량
전통 의학의 심황 분말은 아픈 근육의 찜질, 출산 후 여성에게주는 음료 및 상처 치유에 도움이되는 페이스트로 다양한 의약 용도로 잘 확립되었습니다.
커큐민 및 심황 보충제는 종종 동일한 언어를 사용하여 판매됩니다. 패키지에 심황 / 커큐민이 표시 될 수 있습니다. 보충제를 섭취하기로 선택한 경우 제조업체의 복용량 요구 사항을 따르십시오.
Mayo Clinic 영양사 인 Anya Guy는 하루에 최대 8 그램의 심황 복용을 권장합니다. 심황은 분말 형태로 섭취하거나 카레 또는 처트니와 같은 음식에 섞을 수 있습니다. Guy는 분말 형태 또는 자연 형태의 심황을 섭취하고 보충제를 섭취하지 않고 식사와 함께 섭취하도록 권장합니다.
UCLA 알츠하이머 번역 센터에서 출판 한 커큐민 복용량 질문과 관련하여 현재 특정 질병을 치료하기 위해 의학적으로 권장되는 복용량이 없다는 기사를 고려할 가치가 있습니다. 복용량은 복용 방법, 공복시 복용 여부, 용해 여부 및 제형 여부 및 방법에 따라 다릅니다.
