렌즈 콩은 자연적으로 지방이 적고식이 섬유, 엽산 및 마그네슘이 풍부하여식이 요법에 탁월한 첨가물입니다. 이 영양가있는 콩류는 단백질, 철, 인 및 구리도 제공합니다. 난로 위에서 렌즈 콩을 빨리 요리 할 수 있지만, 많은 사람들은 반찬으로 또는 메인 식사의 일부로 Crock-Pot에서 맛있는 향신료와 허브로 요리하는 것을 선호합니다.
1 단계
렌즈 콩을 종이 접시 나 종이 타월에 펼칩니다. 수확에서 작은 돌이나 작은 식물 잔류 물이 있는지 검사하십시오.
2 단계
소쿠리에 렌즈 콩을 부어 물이 깨끗해질 때까지 따뜻한 물로 헹굽니다. 말린 콩과 같은 다른 콩류와 달리 렌즈 콩은 요리하기 전에 몸을 담글 필요가 없습니다.
3 단계
세척 한 렌즈 콩을 Crock-Pot에 넣습니다. 반찬으로 제공 될 렌즈 콩의 렌즈 콩보다 액체의 1/2을 2 배 더 추가하십시오. 물 또는 저지방 국물을 선택하십시오.
4 단계
다진 당근, 마늘, 양파 및 기타 뿌리 채소와 같은 채소를 첨가하십시오. 통조림 토마토와 다진 살코기로 풍미를 높이십시오. 렌즈 콩 수프 또는 스튜의 경우, 국물을 증가시키기 위해 더 많은 액체를 첨가하십시오.
5 단계
렌즈 콩에 이탈리아 또는 인도 향신료로 양념하십시오. 소금은 렌즈 콩을 거칠게 만들 수 있기 때문에 마지막 10 분에서 15 분까지 요리 할 때까지 소금을 넣지 마십시오.
6 단계
렌즈 콩을 낮은 설정에서 6-7 시간 동안 요리하거나 높은 설정에서 3-4 시간 동안 요리하십시오.
필요한 것
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종이 타월
채반
물 또는 저지방 국물
야채
양념과 향신료
팁
붉은 색과 오렌지색 렌즈 콩은 요리 후 모양이 잘 유지되지 않으며 종종 스프와 스튜를 두껍게하는 데 사용됩니다. 일반적인 갈색 렌즈 콩은 모양을 유지하지만 지나치게 익 으면 부드러워집니다. 검은 색 렌즈 콩, 녹색 렌즈 콩 및 프렌치 르 퓌 렌즈 콩은 요리 후 모양이 잘 유지되어 샐러드에 사용하기에 적합합니다.
