오븐에서 랍스터를 요리하는 방법 및도

일부 음식에서는 맛과 건강한 식단이 경쟁 목표입니다. 식사에 랍스터가 포함되어 있으면 둘 다 얻을 수 있습니다. 액체 버터를 레몬 주스로 바꾸면 랍스터는 쇠고기, 돼지 고기 또는 닭고기보다 지방이 적은 식사가됩니다. 랍스터의 오메가 -3 지방산, 비타민 A, 많은 B 비타민 및 미네랄 칼륨, 칼슘, 아연, 인, 철 및 마그네슘을 고려하면 맛과 건강상의 이점이 있습니다. 오븐 베이킹은 얼어 붙은 꼬리와 전체 랍스터를위한 쉬운 준비 방법입니다.

레몬 웨지와 함께 접시에 랍스터입니다. 크레딧: ahmettozar / iStock / Getty Images

얼어 붙은 꼬리를 굽다

1 단계

큰 그릇에 냉수를 채우고 봉사하려는 사람마다 냉동 가재 꼬리를 하나씩 추가하십시오.

2 단계

그릇을 냉장고에 넣고 랍스터 꼬리가 물에서 8 ~ 10 시간 동안 녹이도록합니다.

3 단계

쉘의 상단 중앙에서 시작하여 꼬리 팬에 올 때 멈추는 날카로운 주방 가위로 하드 쉘을 가운데로 엽니 다.

4 단계

껍질과 고기 사이에 버터 나이프 나 손가락을 움직여 껍질에서 고기를 푸십시오. 잘라낸 슬릿을 통해 고기를 잡아 당겨 껍질 위에 놓습니다.

5 단계

랍스터 꼬리를 베이킹 팬에 배열하고 각 꼬리를 1 tsp로 바릅니다. 고기가 구워 질 때 건조되지 않도록 기름이나 마가린.

6 단계

오븐을 화씨 350 도로 예열하고 약 15 분 동안 꼬리를 구워 요리의 10 분 후 음식 온도계로 고기의 온도를 확인하십시오. 이 시간이 지나면 육류 온도를 면밀히 모니터링하여 과도한 조리를 피하십시오. 고기가 화씨 140도에 도달하자마자 오븐에서 꼬리를 제거하십시오.

7 단계

랍스터를 집게가 달린 서빙 플래터로 옮기고 신선한 레몬 웨지와 함께 제공하십시오.

통째로 구워 라이브 랍스터

1 단계

큰 냄비에 4 분의 3 정도의 물을 채우고 난로 위에 끓여서 높은 열을가하십시오.

2 단계

랍스터를 냄비에 넣고 먼저 향한 후 랍스터를 약 3 분간 끓입니다.

3 단계

부분적으로 조리 된 랍스터를 집게가있는 얼음물 한 그릇에 옮기고 5-10 분 동안 식 힙니다.

4 단계

랍스터를 집게가있는 도마에 옮깁니다.

5 단계

날카로운 주방 가위로 랍스터 껍질을 반으로 자릅니다. 가위 끝을 머리 바로 아래에 삽입하고 꼬리 끝까지 자릅니다. 껍질을 몸에서 떼어 내고 "이너 드"를 잡아 당겨 고기를 그대로 두십시오. 각 발톱과 너클을 따라 날카로운 부엌 칼의 끝을 움직여 발톱과 너클을 채취하여 약 ¼ 인치 깊이로 자릅니다. 발톱과 너클을 잡아 당겨 고기를 노출시킵니다.