간은 양파의 섬세한 침대 위에 놓을 때 훌륭한 식사를하지만 때로는 고기를 준비하기 전에 제상 할 시간이없는 경우가 있습니다. 간을 해동하면 간이 다소 부드러워 지지만 제대로하면 부드러운 고기가 생길 수 있습니다. 기본 조리 용품 세트로, 준비 시간이 포함 된 조리 시간으로 1 시간 이내에 냉동 간을 준비하십시오.
준비중
1 단계
냉동 간을 큰 프라이팬에 넣고 뚜껑을 덮으십시오.
2 단계
저열로 간을 20 분 동안 가열하여 5 분마다 고기를 뒤집습니다.
3 단계
간을 뒤집을 때마다 팬에 닿은 간 부분에서 1/2 인치 층을 잘라냅니다. 이렇게하면 과도하게 익지 않은 섹션없이 간을 완전히 녹이는 데 도움이됩니다.
4 단계
제거 된 각 층을 플레이트에 놓습니다.
5 단계
간 부분 막 주위에 작은 슬릿을 만들어 고기가 요리 될 때 말리는 것을 방지하십시오.
6 단계
종이 타월에 슬라이스를 놓고 건조시키고 소금과 후추로 자유롭게 양념하십시오.
7 단계
밀가루 한 컵을 넓은 접시에 넣고 조각으로 밀가루를 입 힙니다. 여분의 밀가루를 제거하기 위해 조각을 두드려.
조리
1 단계
2 큰술을 추가하십시오. 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 고열로 기름을 가열하십시오.
2 단계
기름이 피우기 시작할 때 간의 첫 조각을 넣으십시오.
3 단계
30 초 후에 두 번째 슬라이스를 추가하고 모두 팬에 올 때까지 30 초마다 다른 슬라이스를 계속 추가하십시오.
4 단계
각 조각을 첫 번째면에서 5 분 동안 볶은 다음 뒤집어서 다른면에서 추가 3 분 동안 볶습니다.
5 단계
갈색이 위로 향하게 간을 제공하십시오.
필요한 것
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2 파운드 냉동 간
종이 타월 3 개
소금
후추
밀가루 1 컵
2 큰술. 올리브유
