블루 치즈를 섭취하면 신체의 어느 곳에서나 염증이 발생하는 경우 하나 이상의 성분에 알레르기가있을 수 있으므로 의사와 상담하십시오. 블루 치즈에는 우유와 곰팡이라는 두 가지 알레르기 물질이 포함되어 있습니다. 알레르기 반응으로 인한 대부분의 증상은 신체의 다른 부분에서 연조직의 염증의 결과입니다. 의사는 염증의 원인을 확인하기 위해 알레르기 검사를 권장 할 수 있습니다.
염증 원인
음식 알레르기로 인한 염증은 연조직에서 생성 된 히스타민의 결과입니다. 알레르기가있는 음식을 섭취하면 면역 체계가 물질을 공격하는 면역 글로불린 E 항체를 방출합니다. 우유 나 곰팡이에 알레르기가있는 경우 면역 체계가 이러한 성분의 단백질을 위험하다고 잘못 판단하고 IgE 항체로 단백질과 싸우려고합니다. IgE 항체는 비만 세포가 히스타민을 생성하도록 유발하여 염증을 유발합니다. 히스타민은 일반적으로 부비동 조직, 폐 조직, 피부 및 내장을 잇는 조직에서 방출됩니다.
우유 알레르기
우유는 어린이와 성인에게 가장 흔한 음식 알레르기 중 하나이며 블루 치즈를 만드는 데 사용되는 주요 성분입니다. 알려진 우유 알레르기가있는 경우 치즈, 요구르트 및 아이스크림을 포함한 모든 유제품을 피해야합니다. 소량의 우유조차도 설사, 메스꺼움, 구토, 피부 발진, 천명, 호흡 곤란, 기침 및 흉부 압박을 유발하는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 우유 알레르기로 인한 대부분의 증상은 블루 치즈 섭취 후 몇 분 안에 나타납니다.
곰팡이 알레르기
블루 치즈에서 발견되는 푸른 반점은 곰팡이입니다. 곰팡이 알레르기 진단을받은 경우 블루 치즈를 먹으면 곰팡이 알레르기 반응 증상이 나타날 수 있습니다. 곰팡이 알레르기는 일반적으로 봄, 여름 및 가을 개월 동안 공기 중의 포자에서 발생합니다. 흡입 된 곰팡이 포자는 눈, 목구멍 및 부비동에 염증을 일으 킵니다. 섭취 한 곰팡이는 위장 시스템 및 피부와 같은 신체의 다른 부분에 염증을 일으킬 수 있습니다. 클리블랜드 클리닉에 따르면 곰팡이 알레르기가 있으면 말린 과일, 숙성 치즈 및 맥주를 삼가야합니다.
극도의 염증
극단적 인 알레르기 반응은 과도한 염증을 일으켜 호흡기 및 심혈관 시스템에 영향을 미쳐 충격을 줄 수 있습니다. 아나필락시스는 전신이 알레르겐에 반응 할 때 발생하며 호흡 곤란, 현기증, 심박수 증가 및 혈압의 급격한 저하를 유발할 수 있습니다. 이 상태는 사망을 초래할 수 있으며 즉각적인 응급 치료가 필요합니다.
