펜네는 칼로리와 영양에 관해서는 다른 유형의 파스타와 비슷합니다. 파스타에 대한 당신의 사랑이 얼마나 건강에 좋거나 건강에 좋지 않은지를 알아 내려면 펜네 파스타의 영양 프로파일에 대해 알아야 할 것이 있습니다.
펜네는 원통형 파스타로서 보통 길이는 약 2 인치입니다. "펜"이라는 단어는 이탈리아어로 "펜"또는 "퀼"을 의미합니다. 원통형 파스타 조각의 끝 부분의 대각선 컷은 만년필 또는 깃 펜촉과 비슷합니다.
부드러운 형태의 펜은 "작은 콧수염"을 의미하는 "펜느 모스 타치 올리 (penne mostaccioli)"로 알려져 있으며, 리지드 유형의 펜은 "펜 네리 게이트 (penne rigate)"로 알려져있다. 영양 적으로 말하자면 둘 다 같습니다. 그러나 융기 된 펜은 더 많은 맛을 흡수합니다.
펜네 파스타 칼로리
일반 생 쌀 펜네 파스타 한 컵은 약 352 칼로리를 제공합니다. 미국 파스타 협회 (National Pasta Association)에 따르면, 요리되지 않은 펜네 파스타 1 컵은 요리 된 파스타 약 2 인분을 생산합니다.
USDA의 2015-2020 미국인을위한식이 가이드 라인에 따르면, 파스타는 식량의 약 5 분의 1을 차지하는 곡물 그룹에 속합니다. 2, 000 칼로리 다이어트에 권장되는 곡물 섭취량은 하루에 6 온스의 곡물이며, 그중 절반 이상은 곡물 전체에서 섭취해야합니다.
많은 식료품 점에는 두 가지 유형의 파스타, 즉 곡물 곡물 파스타와 정제 된 곡물로 만든 파스타가 있습니다. 건강한 식생활 패턴의 일부로, USDA는 동일한 칼로리 칼로리에 대해 더 많은 섬유질과 영양을 섭취하기 때문에 식단의 정제 된 곡물을 통 곡물로 대체 할 것을 권장합니다.
펜네 파스타 영양
펜네 파스타의 영양 프로파일은 다른 유형의 파스타와 거의 비슷합니다. 모든 종류의 파스타에서 칼로리의 대부분은 탄수화물에서 나옵니다. 파스타에는 지방이 거의 없습니다. 펜네 파스타의 영양 량은 정제, 통 곡물 또는 농축 파스타에 따라 다릅니다.
보통 정제 밀가루로 만든 농축되지 않은 파스타 인 일반 펜네 파스타 한 잔에는 탄수화물 70.94g, 섬유소 3g, 단백질 12.39g 및 지방 1.43g이 있습니다. 또한 212 밀리그램의 칼륨, 180 밀리그램의 인 및 17 마이크로 그램의 엽산을 가지고 있습니다.
반면 통 곡물 펜네 파스타는 훨씬 더 많은식이 섬유와 영양을 가지고 있습니다. 통 곡물 펜네 파스타 1 컵에는 섬유질 10.2 그램, 인 424 밀리그램, 엽산 28 마이크로 그램, 136 밀리그램의 마그네슘 및 6.11 밀리그램의 철이 있습니다.
USDA는 정제 된 밀가루로 만든 파스타를 구입할 경우 영양분이 첨가 된 다양한 종류를 선택해야합니다.
건강하게 파스타를 먹는
통 곡물 파스타는 건강한 식생활의 일부가 될 수 있습니다.
USDA는 파스타, 버거, 타코 및 피자와 같은 치즈와 고기가 많은 음식은 포화 지방과 칼로리가 많은 경향이 있다고 지적했다. 클리블랜드 클리닉은 치즈, 버터 및 크림 같은 소스를 허브와 향신료로 대체하여 포화 지방 섭취를 최소화하는 데 도움을줍니다. 또한 파스타 칼로리를 줄이는 데 도움이됩니다.
Tufts University의 영양 및 정책 학교에 따르면, 파스타에 생선이나 닭고기와 같은 많은 채소와 단백질을 추가하면 파스타 칼로리에 영양을 추가하는 데 도움이 될 수 있으며 엑스트라 버진 올리브 오일과 같은 건강한 지방은 접시를 더 채우는 데 도움이 될 수 있습니다. 파스타 알 덴테를 요리하면 소화 속도를 늦출 수 있습니다.
