여우는 전 세계에 살고 있으며 숲, 초원, 산 및 인간 환경을 포함한 다양한 서식지에 쉽게 적응합니다. 어떤 사람들은 스포츠를 위해 여우를 사냥합니다. 일부는 해충으로 그들을 죽이고; 다른 사람들은 게임으로 먹습니다. 여우 고기는 식용이지만 상당히 힘들다. 최상의 결과를 얻으려면 여우 고기를 밤새 소금물에 담가 두십시오. 건강한 식사를 위해 푸짐한 채소와 곡물과 결합하십시오.
1 단계
소금과 물을 혼합하여 소금물 용액을 준비하십시오. 고기를 물에 넣으십시오. 고기가 완전히 잠길 때까지 물 1 컵과 소금 1 큰술을 넣으십시오. 원한다면 추가 향신료를 넣으십시오. 생강 몇 조각이나 신선한 로즈마리 또는 백리향을 사용하십시오. 12 시간 동안 고기를 소금물에 절여 요리하기 전에 헹굽니다.
2 단계
냄비에 기름을 데우고 부드러워 질 때까지 양파를 볶습니다. 고기를 넣고 몇 분 동안 볶음으로써 기름과 양파 향을 흡수합니다.
3 단계
베이 잎, 후추, 신선한 생강 슬라이스 및 레몬 주스의 절반을 추가하십시오. 팬 재료를 조심스럽게 저어 고기를 코팅하십시오.
4 단계
물 1-2 컵을 추가하십시오. 팬을 덮고 1/2 시간 동안 끓입니다. 케일을 넣고 15 ~ 30 분 더 끓인다. 고기가 익히고 케일이 연화되면 요리 액을 배출하고 비축하십시오.
5 단계
큰 사발에있는 계란을 치고 레몬 주스의 나머지에서 섞으십시오. 뜨거운 요리 액을 계란 혼합물에 천천히 붓습니다. 액체를 팬에 반환하십시오. 액체를 흡수하기 위해 피 각질 빵과 여우 고기를 제공합니다.
필요한 것
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4 큰술. 소금
물 4 컵
1 개의 여우 다리, 껍질 벗기고 벗겨지고 8 개 조각으로 자름
4 큰술. 올리브유
다진 양파 2 개
베이 잎 2 개
후추 4 개
2 큰술. 얇게 썬 생강
레몬 2 개 주스
1 개 케일, 슬라이스 및 립
계란 2 개
팁
레몬 주스의 산은 고기를 부드럽게하는 데 도움이됩니다. 소금물 용액에 사과 식초를 첨가하면 고기가 더 부드러워집니다.
경고
여우 사냥에 관한 현지 법률을 확인하십시오. 거친 게임을 요리 할 때는주의하십시오. 여우는 광견병과 다른 질병을 옮길 수 있습니다.
