종종 지글 지글을 제공하는 fajitas는 가장 좋아하는 Tex-Mex 레스토랑 메뉴 항목입니다. 플레어를 복제하지 못할 수도 있지만 자체 부엌에서 만든 쿡탑 파 히타로 맛을 재현 할 수 있습니다.
파 히타: 건강한 선택
식품 과학 및 식품 안전 종합 보고서에 발표 된 2013 년 12 월의 리뷰에 따르면, 멕시코 음식은 미국의 소수 민족 음식 시장의 상당 부분을 차지합니다. 타코, 엔칠 라다 및 부리 토가 가장 좋아하지만 칼로리, 지방 및 나트륨이 높을 수 있습니다.
채소, 저지방 단백질 및 향신료로 가득 찬 파 히타는 모든 칼로리, 지방 또는 나트륨없이 풍미를 제공하며 특히 집에서 준비 할 때 건강한 선택을합니다. 일반적으로 쿡탑 파 히타는 칠리, 커민, 마늘 및 기타 향신료로 맛을 낸 쇠고기 또는 닭고기로 만듭니다. 화이타 고기는 뜨거운 프라이팬에서 조리되며 볶은 고추와 양파, 옥수수, 아보카도 소스, 파쇄 치즈 및 사워 크림과 함께 제공됩니다.
쿡탑 파 히타의 영양 품질을 향상 시키려면 밀가루 옥수수 대신 옥수수 옥수수를 곁들여 요리하십시오. 옥수수 토르티야는 전체 옥수수 알갱이로 만들어지며 곡물로 간주되는 반면 밀 토르티야는 일반적으로 정제 된 흰 밀가루로 만들어집니다.
ChooseMyPlate.gov는 일일 곡물 선택의 절반이 섬유질이 더 좋기 때문에 통 곡물로 권장합니다. USDA의 영양 정보에 따르면 옥수수 토틸라 1 개 (26g)에는 1.5g의 섬유질이 있고 밀 토르티야 1 개 (28g)에는 1g의 섬유질 만 있습니다.
치킨 대 스테이크 파 히타 레시피
인터넷에서 빠른 검색을 한 후에는 수많은 닭고기와 스테이크 파 히타 레시피 옵션을 찾을 수 있습니다. 사용하는 단백질의 종류는 개인 취향과 건강에 따라 달라질 수 있습니다.
물론 닭고기는 자신 만의 쿡탑 파 히타를 만들 때 가장 건강하게 선택합니다. 칼로리, 총 지방 및 포화 지방이 가장 적고 단백질 공급원이 가장 좋습니다. 생고기 육류의 3.5 온스 부분에는 114 칼로리, 23 그램의 단백질, 2 그램의 총 지방 및 0.4 그램의 포화 지방이 있습니다.
미국 심장 협회 (AHA)에 따르면 식품의 포화 지방은 혈중 콜레스테롤 수치를 높이는 역할을합니다. 심장 건강을 위해 AHA는 2, 000 칼로리 다이어트에서 포화 지방 섭취를 일일 칼로리의 5-6 % 또는 포화 지방 13g 이하로 제한 할 것을 권장합니다.
스토브 탑 파 히타 레시피
스토브 탑 파 히타에서 원하는 맛을 얻으려면 먼저 고기를 담그어 야합니다. Fajita Frittata의 LIVESTRONG.com 레시피에서 영감을 얻은이 매리 네이드를 아보카도 살사와 함께 올리브 오일, 커민, 칠리 파우더, 다진 마늘, 고추 조각 및 신선한 라임 주스를 섞어보십시오. 닭고기 나 스테이크를 1/4 인치 스트립으로 자르고 밀봉 가능한 봉투에 넣습니다. 매리 네이드를 닭고기 또는 스테이크 위에 붓고 가방을 닫고 매리 네이드를 고기에 마사지하고 최대 6 시간 동안 냉장하십시오.
고기가 매리 네이드에서 풍미를 흡수 한 후 스토브의 중간 높은 열로 프라이팬을 예열하십시오. 그런 다음 얇게 썬 양파, 얇게 썬 녹색, 빨강 및 노랑 고추를 3 ~ 5 분 정도 부드럽게 볶아 팬에서 꺼냅니다.
매리 네이드를 비우고 예열 된 프라이팬에 고기를 넣으십시오. 더 이상 분홍색이 될 때까지 고기를 요리하십시오. 채소를 냄비에 돌려 재가열하고 향을 섞습니다. 따뜻한 옥수수 토틸라, 직접 만든 아보카도 소스, 살사를 곁들여 드십시오.
서빙하기 전에 고기 나 닭고기의 온도를 확인하십시오. FoodSafety.gov는 화씨 165도, 스테이크 145F에 도달 할 때까지 닭고기 요리를 제안합니다.
