거위 가슴은 다른 유형의 닭처럼 요리 할 수 있습니다. 찐빵, 굽고 굽고 굽고 조림은 거위 가슴 요리법에 사용하는 일반적인 방법입니다. 거위 유방을위한 최적의 요리 방법은 중간 정도의 희귀, 중간 정도 또는 잘 된 것인지에 따라 다릅니다.
팁
거위 가슴은 다양한 방법으로 요리 할 수 있습니다. 그러나 선택한 방법에 관계없이 거위 가슴은 화씨 160 도의 내부 온도에 도달하면 완전히 익힌 것으로 간주됩니다.
거위 유방 요리 온도
거위 가슴은 다양한 방법으로 요리 할 수 있습니다. 그러나, 다른 거위 가슴 요리법을 고려하기 전에, 거위 요리 방법을 알아 내야합니다.
다른 유형의 가금류와 달리 거위가 항상 요리되지는 않습니다. 미 농무부는 아직 덜 익힌 거위와 다른 새를 섭취 할 때 살모넬라 중독의 위험이 여전히 있다고 지적합니다. 결과적으로 식당 표준이 거위 중간 정도의 희귀 요리를 할 수 있지만 조리법이 잘 될 때까지 요리하는 것이 좋습니다.
USDA에 따르면 화씨 325도 (화씨 163도)와 화씨 425도 (섭씨 218도)에서 거위 유방을 요리해야합니다. 대부분의 거위 가슴에는 30 ~ 45 분의 요리 시간이 필요합니다. 정확한 요리 시간은 거위 가슴의 크기에 따라 다릅니다.
내부 거위 유방 온도를 확인하기 위해 요리 온도계를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 중-희귀 내지 중 거위 가슴의 내부 온도는 화씨 135도에서 145도 (섭씨 57도에서 63도)입니다.
거위 유방 조리법
현지 정육점에서 판매되는 거위 유방 파스트 라미 또는 경화 거위 고기를 찾을 수 있지만 대부분의 거위 유방 요리법에는 거위 유방 전체가 식사의 스타로 제공됩니다. 이 레시피는 일반적으로 거위 유방 피부를 갈색으로하여 피부를 선명하게합니다. 그런 다음 선택한 내부 온도에 도달 할 때까지 오븐에서 유방을 요리하십시오.
조림, 찜 및 기타 유사한 요리 기술도 매우 건강합니다. 메이요 클리닉은 식사에 지방을 덜 포함시키기 때문에 이와 같은 요리 방법을 선택할 것을 권장합니다.
거위 고기의 영양 이점
거위 가슴 전체는 매우 큰 고기 조각입니다. USDA에 따르면, 한 가슴의 무게는 635 그램 (22.5 온스)이며 이는 약 7 분의 1 인분입니다.
거위는 상당히 기름진 고기로 유명합니다. 그러나 칠면조와 닭 가슴살과 같은 거위 가슴살은 지방이 가장 적은 상처 중 하나입니다.
