큐브 스테이크의 가장 인기있는 용도 중 하나는 치킨 프라이드 스테이크이지만 튀김없이 큐브 스테이크를 요리하는 방법이 있습니다. 구운 큐브 스테이크가 대안입니다. 육류를 준비하고 식탁에서 빨리 식사를하는 것이 더 건강한 방법입니다.
큐브 스테이크 란?
Purdue University에 따르면 큐브 스테이크는 쇠고기의 특정 컷이 아닙니다. 대신에 기계적으로 연화 된 쇠고기를 말합니다. 일반적으로 상단 라운드 또는 상단 등심을 나타냅니다. 일부 요리사는 전통적인 연한 망치가 고기를 너무 으깨서 적절한 큐브 스테이크를 생산한다고 주장합니다. 따라서 그들은 고기를 모든 방향으로 찌르기 위해 막대 세트를 사용하거나 특수 기계를 사용합니다.
큐브 스테이크는 일반적으로 더 단단한 쇠고기를 사용하여 만듭니다. 연화는 고기를 씹기 어렵게 만드는 섬유질을 자르는 데 도움이됩니다. 어떤 방법으로 큐브 스테이크를 요리하든 관계없이 고기를 건조시키지 않고 고기를 부드럽게하는 데 도움이되도록 빨리 요리하려고합니다.
습한 열 방식에는 큐브 스테이크를 사용하는 것이 좋습니다. 유타 주립대 학교는 촉촉한 요리법이 끓고, 찌고, 끓이고, 밀렵을하고 있다고 말합니다. 굽는 것과 같은 건열 방법을 사용할 수 없다는 것은 아닙니다.
구운 큐브 스테이크
구운 큐브 스테이크를 만들려면 그릴을 화씨 350 ~ 400 도로 예열하십시오. 숯불 그릴을 사용하는 경우 화격자 위로 3 인치 이상 손을 5 초 이상 편안하게 잡을 수있을 때까지 가열하십시오. 그릴에 기름을 가볍게 바르십시오.
소금, 후추 및 원하는 다른 향신료로 스테이크 양쪽에 스테이크를 양념하십시오. 스테이크를 그릴에 놓습니다. 3 분간 굽습니다. 스테이크를 뒤집습니다. 3 분 더 굽습니다. 대부분의 경우 큐브 스테이크는 두껍게 절단되지 않으므로 얇은 스테이크가 있습니다.
육류 온도계를 사용하여 큐브 스테이크의 내부 온도를 확인하십시오. 보건 복지부에 따르면, 스테이크는 중간 희귀 온도 인 화씨 145도에 도달해야합니다.
구운 스테이크가 적절한 내부 온도에 도달하면 그릴에서 꺼내서 서빙 플래터 또는 도마 위에 놓습니다. 스테이크를 자르고 서빙하기 전에 3 분 이상 쉬십시오.
큐브 스테이크 영양
붉은 고기를 먹는 것은 건강상의 이점이 있지만, 식이 요법을 적당히 유지하는 것이 중요합니다. 미국 심장 협회에 따르면 붉은 육류가 너무 많으면 심장병 위험이 높아질 수 있습니다. 다이어트에 너무 많은 양이있을 때 건강 문제를 일으키는 것은 붉은 육류의 포화 지방입니다.
USDA에 따르면, 3 온스의 큐브 스테이크에는 196 칼로리, 28 그램의 단백질 및 9 그램의 지방이 들어 있습니다. 그 지방 중에서 반 그램 미만이 다 불포화 지방입니다. 지방의 대부분은 포화 상태입니다.
치킨 스테이크 또는 컨트리 프라이드 스테이크 레시피로 스테이크를 빵에 넣고 튀길 경우 추가 할 수있는 지방은 설명하지 않습니다. 또한 식사에 첨가하기로 선택한 육즙에서 나오는 지방은 포함되어 있지 않습니다.
