개 암 나무 열매에 훈제 옥수수는 소리만큼 좋습니다. 일반 옥수수보다 더 많은 노력이 필요하지만 그만한 가치가 있습니다. 흡연자에서 개 암 나무 열매에 옥수수를 만들려면 야외 흡연자에 액세스해야합니다. 이것은 그릴과 비슷합니다.
Traeger 그릴은 종종 흡연, 로스팅 및 그릴 음식에 권장됩니다. Traeger는 흡연에 사용되는 최고의 그릴 브랜드이므로이 특정 유형의 조리 된 옥수수는 종종 호일 또는 호일이없는 개 암초에 Traeger 옥수수라고합니다.
훈제 식품은 안전합니까?
옥수수는 훌륭한 영양소 공급원입니다. USDA에 따르면 옥수수는 섬유질, 단백질, 마그네슘, 아연, 칼륨 및 비타민 C가 풍부합니다. 옥수수를 수확 할 수있는 여러 가지 방법으로 인해 채소, 곡물 및 과일로 간주 될 수 있습니다. 옥수수에서 가장 많은 영양소를 섭취하려면 건강한 요리 기술을 연습하십시오.
1980 년 연구가 Bibliotheca Nutritio et Dieta 에 발표 된 이래로 , 연구원과 인구는 훈제 식품과 관련된 발암 물질에 대해 우려하고 있습니다. 훈제 고기를 많이 섭취하는 곳에서는 장암 발생률이 더 높습니다.
다행히도 음식을 흡연 할 때 발암 효과를 줄일 수있는 방법이있을 수 있습니다. 사이언스 데일리 (Science Daily)에 발표 된 연구에 따르면 기술은 훈제 식품의 오염 물질을 줄이면서 훌륭한 맛을 유지할 수 있습니다. 연구원들은 유해한 화합물을 제거하기 위해 제올라이트 필터를 사용할 것을 제안합니다. 제올라이트 필터는 자동차 산업에서 일반적으로 사용되며, 연구원들은 현재 식품에 적용 할 수있는 유사한 필터를 개발하고 있습니다.
알루미늄 호일로 요리 할 때는 적절한 식품 안전을 실천해야합니다. 호일에있는 개 암 나무 열매에있는 Traeger 옥수수는 음식을 금속 인 알루미늄에 노출시킵니다. 더 많은 연구가 필요하지만 Food Additives & Contaminants에 발표 된 2018 년 6 월 연구에 따르면 알루미늄과의 접촉은 식품의 알루미늄 농도를 조금만 증가시킵니다.
옥수수를 피우는 방법
개 암초에 Traeger 옥수수를 호일로 만들려면 몇 가지 재료와 필요한 장비 만 있으면됩니다. Traeger 그릴이없는 경우 다른 유형의 그릴 또는 전통적인 바베큐를 사용할 수 있습니다.
필요한 것
-
트래 거 그릴
암 나무 열매에 옥수수
큰 물 그릇
알루미늄 호일 (옵션)
올리브 오일 또는 버터
소금 및 기타 향신료 또는 조미료
옥수수 준비부터 시작하십시오. 껍질을 뒤로 당기고 옥수수 실크를 제거하십시오. 파편이 없도록 옥수수를 청소하십시오.
굽기 전에 옥수수를 찬물 한 그릇에 1 시간 동안 담그십시오. 이것은 껍질을 부드럽게하고 끈적 거리지 않도록합니다. 다음으로 수건으로 옥수수를 가볍게 두 드리십시오.
옥수수가 담가 말린 후에는 조미료를 준비합니다. 버터, 유제품 버터 또는 올리브 오일을 사용하여 코팅 할 수 있습니다. 소금과 파프리카 또는 칠리 파우더와 같은 향신료에 뿌린다. 양념을 한 후에 옥수수 위로 껍질을 다시 당깁니다. 옥수수 껍질을 그릴에 직접 놓거나 호일로 감싸서 끈적임을 방지하고 요리를 장려 할 수 있습니다.
그릴을 화씨 약 300도까지 가열하십시오. 불을 붙인 나무 조각이나 석탄에서 멀리 화격자 위에 옥수수를 놓으십시오. 옥수수가 최대 45 분 동안 담배를 피우도록하십시오. 30 분 후에 훈제 옥수수를 암 나무 열매에서 확인하십시오.
훈제 옥수수 요리법
훈제 옥수수 레시피는 메인 코스의 반찬 또는 전채로 사용할 수 있습니다. 올리브유, 버터, 소금 및 후추로 개 암 나무 열매에 훈제 옥수수는 고전이지만 다른 조미료와 향신료를 사용할 수도 있습니다.
예를 들어, 카이엔 고추 또는 칠리 고추는 옥수수에 남서부 요소를 추가합니다. 멕시코에서 영감을 얻은 길거리 옥수수의 경우 칠리, 라임 및 소금이 혼합 된 타진 조미료를 첨가하십시오.
다른 훈제 옥수수 레시피는 사용되는 나무 칩의 종류와 옥수수 껍질의 사용 여부에 따라 다릅니다. Applewood 칩을 사용하여 달콤하면서도 스모키 한 향을 만들 수 있습니다. 옥수수의 비단은 제거되지만 껍질을 유지하면 파고 들어가기 전에 향신료가 옥수수에 담 그게됩니다.
