코코넛 밀크는 코코넛의 으깬 고기에서 추출되는 두껍고 크림 같은 액체입니다. 인도, 남아시아, 태평양 섬 및 카리브해 요리에서 매운 카레, 스튜 및 볶음 요리에 크림처럼 시원한 맛을 선사하기 위해 널리 사용됩니다. 코코넛 밀크는 대부분의 슈퍼마켓에서 널리 구입할 수 있습니다. 지역 슈퍼마켓의 국제 섹션에서 코코넛 우유 캔과 저지방 코코넛 우유 캔을 찾으십시오. 코코넛 밀크로 요리 할 때, 컬링을 피하기 위해주의를 기울여야합니다. 고온에서 너무 오래 익 으면 우유가 휘게됩니다.
1 단계
고기 나 야채를 볶은 후에 코코넛 밀크를 붓습니다.
2 단계
코코넛 밀크가 첨가되면 열을 낮추고 식기를 끓이지 마십시오.
3 단계
평평하고 넓은 주걱을 사용하여 컬링을 피하기 위해 요리하는 동안 요리를 지속적으로 저어주십시오. 주걱을 사용하여 액체를 들어 올리고 돌리십시오.
팁
코코넛 우유가 휘지 않도록 접시에 옥수수 전분 1 티스푼을 넣으십시오. 옥수수 전분을 첨가하면 소스가 두껍게되므로 얇은 소스가 필요한 요리를 만드는 경우 사용하지 마십시오.
