휘핑 크림 설탕 프로 스 팅은 천사, 쉬폰 및 스폰지 케이크를 서리로 덥히는 데 자주 사용되는 가볍고 푹신한 설탕 프로 스 팅입니다. 무거운 크림과 백설탕으로 만들어져 가장 빨리 설탕을 입히는 설탕 프로스팅입니다. 휘핑 크림 프로스팅은 열에 민감하기 때문에 케이크를 두껍게 프로스팅하는 것은 약간의 도전이 될 수 있습니다. 서리로 덥은 케이크를 만들기 위해 설탕 프로스팅 과정에 몇 가지 단계를 통합하십시오.
1 단계
휘핑 크림 프로스팅을 준비하기 전에기구와 재료를 식히십시오. 사발, 털, 설탕 및 휘핑 크림을 냉동실에 약 15 분 동안 두십시오. 이렇게하면 휘핑 크림이 준비 후 일정한 온도를 유지할 수 있습니다.
2 단계
식은기구와 재료로 조리법에 따라 휘핑 크림 프로스팅을 준비하십시오. 딱딱한 봉우리를 형성하도록 설탕을 채찍질하십시오.
3 단계
냉각 된 케이크 만 서리로 덥습니다. 따뜻한 케이크는 휘핑 크림 프로스팅을 몇 분 안에 녹입니다.
4 단계
케이크를 덮은 케이크 디스플레이에 놓고 냉장고에 보관하십시오. 덮개는 휘핑 크림이 냉장고 냄새를 흡수하지 못하게합니다. 냉장고 온도를 화씨 약 36 도로 유지하십시오. 이 온도에서 설탕을 입히는 것은 케이크에 뻣뻣한 상태를 유지해야합니다.
팁
휘핑 크림 프로스팅은 버터 크림 프로스팅보다 다공성이므로 3 일 동안 만 냉장고에 보관합니다.
