벨기에의 수도에서 이름을 딴 브뤼셀 콩나물은 양배추, 브로콜리, 콜리 플라워, 양배추, 알 줄기 양배추, 고리, 겨자 및 복 쵸 이와 함께 십자화과 또는 브라 시카에서 유래합니다. 그들은 다량의 비타민 C, 비타민 A, 엽산, 칼륨, 셀레늄, 철 및 섬유를 제공합니다.
콩나물 자체는 미니 양배추처럼 보이지만 잎이 달린 줄기에서 자랍니다. 운이 좋으면 직접 재배하거나 농산물 시장에서 구입할 수 있다면 줄기 잎을 스스로 사용할 수 있습니다. 일부 농민 시장에서는 이러한 채소를 개별적으로 판매 할 수도 있습니다.
1 단계
브뤼셀 콩나물 줄기에서 잎을 제거하십시오. 브뤼셀 콩나물을 제거하고 나중에 사용할 수 있도록 따로 보관 해 두십시오. 줄기를 버리십시오. 브뤼셀 콩나물 채소를 철저히 청소하십시오. 사용하기 전에이 작업을 수행하는 것이 가장 좋습니다. 케일과 마찬가지로 중앙 갈비뼈에서 잎을 당기거나 잘라냅니다.
2 단계
브뤼셀 콩나물을 작고 식용 크기의 조각으로 자릅니다. 사용할 다른 재료를 준비하십시오. 마늘 두 쪽 이상을 잘게 썬다. 주사위 샬롯 또는 적 양파. 달콤하고 육즙이 많은 사과를 심고 주사위로 자릅니다. 다른 옵션으로는 건포도 또는 말린 크랜베리가 있습니다. 요리 과정이 끝나면 너트를 추가 할 수 있습니다.
3 단계
약 1 큰술을 데 웁니다. 소테 팬에 올리브 오일. 마늘, 샬롯 또는 적 양파, 사과 또는 사용하기로 선택한 것을 넣고 갈색으로 될 때까지 중간 불에서 요리하십시오. 열을 더 받으려면 고추 조각을 넣으십시오.
4 단계
브뤼셀 콩나물 잎을 추가하십시오. 팬을 덮고 10 ~ 20 분 사이에 잎이 부드러워 질 때까지 찐다. 자주 저어줍니다. 피칸이나 호두를 자릅니다.
5 단계
소금과 후추로 접시에 양념을 바르고 뚜껑없이 몇 분 더 익힌다. 봉사하기 전에 잘게 잘린 피칸이나 호두를 넣으십시오.
필요한 것
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채소와 줄기에 브뤼셀 콩나물
칼
마늘
샬롯 또는 적 양파
사과
건포도 또는 말린 크랜베리
소테 팬
올리브유
피칸 또는 호두
소금과 후추
고추 플레이크: 옵션
팁
또 다른 옵션은 1/4 파운드 pancetta 또는 베이컨을 자르고 소테 팬에서 갈색으로 만드는 것입니다. 그런 다음 다른 재료와 마지막으로 채소를 저어주십시오.
닭고기 또는 야채 국물을 넣고 8-10 분 동안 덮고 요리하여 채소를 bra 수 있습니다.
가능하면 더 부드러운 잎을 사용하십시오.
1 tsp를 더하십시오. 채소가 너무 쓴 경우 설탕.
