Big Green Egg는 다른 그릴과 차별화되는 기능을 갖춘 다목적 야외 밥솥입니다. 그것은 연탄보다 더 뜨겁고 음식에 맛있는 연기가 자욱한 맛을 더하는 나무 숯과 함께 사용하도록 특별히 설계되었습니다. 세라믹 구조는 그릴을 단열시켜 계란이 화씨 700도까지 올라갈 수 있도록합니다. 그러나 장치에는 통풍구가있어 요리 온도를 조절할 수있어 괄호에 필요한 적당한 열을 얻을 수 있습니다. 맥주 욕조는 맛을 더하고 괄호를 축축하게 유지합니다.
1 단계
조리 창살을 제거하십시오.
2 단계
세라믹 댐퍼 덮개를 그릴과 함께 제공된 금속 상단으로 교체하십시오.
3 단계
석쇠의 화실에 나무 숯을 채 웁니다.
4 단계
드래프트 도어를 엽니 다.
5 단계
숯을 판매하는 가정 센터 및 철물점에서 구할 수있는 전기식 스타터 또는 식품 안전 방화 재료를 사용하여 숯에 불을 붙입니다. 조리 창살을 교체하십시오.
6 단계
여러 석탄이 연소되면 그릴 뚜껑을 닫으십시오. 공기 흐름을 유지하기 위해 금속 상단을 엽니 다. 온도계가 350F에 도달 할 때까지 그릴을 가열하십시오.
7 단계
브릿과 버터 스틱을 호일 팬에 넣습니다. 가슴살을 덮을 수 있도록 충분한 양의 맥주를 팬에 붓습니다.
8 단계
요리 창살에 팬을 놓습니다. 그릴 뚜껑을 닫습니다.
9 단계
맥주가 끓을 때까지 팬을 데 웁니다. 육류 온도계로 측정했을 때 10 ~ 15 분 동안 또는 브릿이 160 도의 내부 온도에 도달 할 때까지 계속 끓입니다. 오븐 미트를 사용하여 그릴에서 팬을 조심스럽게 제거하십시오.
10 단계
집게를 사용하여 브릿을 비어 욕조에서 그릴로 옮기십시오. 모든 측면에서 갈색이 될 때까지 괄호를 굽습니다. 맥주 욕조로 돌려 보내십시오.
11 단계
댐퍼 도어와 금속 상단을 조정하여 그릴 온도를 낮추십시오. 공기 흐름이 적다는 것은 열이 적다는 것을 의미합니다. 호일 팬을 조리 용 화격자에 다시 넣어 브 래트를 따뜻하고 촉촉하게 유지하십시오.
필요한 것
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나무 덩어리 숯
전기 숯 스타터 또는 식품 안전 방화 재료
호일 팬
집게
오븐 주먹
육류 온도계
팁
최상의 결과를 얻으려면 그릴 덮개를 닫은 상태에서 받침대를 굽습니다.
완전 익힌 꼬마와 비교하여 생 꼬마는 맥주 욕조에서 요리 시간이 더 오래 걸립니다.
요리되고 부서진 베이컨, 볶은 후추 및 / 또는 양파 슬라이스 또는 소금에 절인 양배추를 끓여 맥주 욕조에 맛을 더하십시오.
뜨거운 액체 유출로부터 몸통과 다리를 보호하기 위해 길고 무거운 앞치마를 착용하십시오.
경고
그릴이 400F의 온도에 도달 한 후 뚜껑을 완전히 열면 불꽃이 사용자쪽으로 튀어 나올 수 있습니다. 음식을 확인하기 위해 뚜껑을 열었을 때 화상의 위험을 줄이려면 아주 조금 열어서 시작하십시오. 소량의 공기가 유입되도록하십시오. 뚜껑이 완전히 열리기 전에 플레어가 진정 될 때까지 기다리십시오.
계란의 숯에 가벼운 액체를 사용하지 마십시오. 그릴은 세라믹으로 만들어져 가벼운 액체 냄새를 흡수하여 음식을 오염시킬 수 있습니다.
