미트 로프는 고기, 야채, 허브 및 향신료로 만든 맛있는 안락 음식입니다. 이 요리는 만들기가 매우 간단하지만 준비하는 데 시간이 오래 걸릴 수 있습니다. 그러나 미트 로프를 기성품을 구입하는 대신 집에서 준비하고 얼리는 것이 종종 더 건강합니다.
수제 미트 로프 만들기
집에서 미트 로프를 만드는 것은 매우 건강한 선택입니다. 수제 미트 로프에는 종종 기성품 품종보다 나트륨 함량이 적습니다. Harvard TH Chan School of Public Health가 권장하는 영양소입니다.
직접 만든 미트 로프는 당신이 선택한 갈은 고기로 만듭니다. 미트 로프에 통합하기로 선택한 고기에 따라 섭취하는 포화 지방의 양이 결정됩니다. 미국 심장 협회는 하루에 13 그램 이하의 포화 지방을 섭취 할 것을 권장합니다. 대부분의 동물성 제품에서 볼 수있는 포화 지방은 심혈관 건강에 좋지 않습니다.
쇠고기, 양고기 및 돼지 고기에 비해 가금류의 포화 지방이 적기 때문에 쇠고기 미트 로프 대신 터키 미트 로프를 만들어보십시오. 전통적인 쇠고기 기반 미트 로프를 고수하려면 마른 쇠고기를 마른 유형으로 선택하십시오. 우리의 채소 포장 미트 로프와 같이 마른 쇠고기와 야채로 만든 미트 로프는 대부분의 미리 준비된 미트 로프 제품에 사용되는 고기에 비해 포화 지방이 여전히 낮습니다.
미트 로프 준비 및 냉동
이전에 미트 로프를 만든 경우 이러한 레시피를 쉽게 확장하고 대량으로 만들 수 있음을 알 수 있습니다. 8 x 8 인치 유리 팬으로 미트 로프를 만들 때와 같이 많은 양의 미트 로프를 요리하는 경우 요리 된 미트 로프를 얼리는 올바른 방법은 미리 준비된 부분을 잘라내어 개별적으로 다시 가열하는 것입니다.
이를 통해 음식을 먹을 때마다 미트 로프를 반복적으로 재가열하고 해동하는 대신 서빙 크기의 부분을 재가열 할 수 있습니다. 또는 ramekins 또는 기타 소형 오븐 안전 용기에서 미트 로프의 단일 서빙 크기 부분을 요리 한 다음 얼릴 수도 있습니다.
그러나 미트 로프를 얼기 전에 요리 할 필요는 없습니다. 미트 로프 믹스를 준비하고 얼릴 수도 있습니다. 이 경우 냉동에서 직접 신선한 미트 로프를 요리 할 수 있습니다.
또는 USDA 식품 안전 및 검사 서비스에 따르면 냉장고에서 미트 로프와 같은 육류 제품을 하룻밤 동안 해동 한 다음 해동하면 요리 할 수 있다고합니다. 해동 된 미트 로프는 냉동 된 미트 로프에 비해 요리하는 데 시간이 덜 걸리기 때문에 먼저 고기를 해동하는 것이 좋습니다.
냉동 미트 로프 요리
냉동 미트 로프는 화씨 350도에서 조리됩니다. 전날 밤 미트 로프를 해동 한 경우 요리하는 데 약 45 ~ 60 분이 걸립니다. 미트 로프의 단일 크기 서빙을 한 경우 요리 시간이 줄어 듭니다 (20 ~ 30 분).
USDA 식품 안전 및 검사 서비스에 따르면 냉동 식품은 요리하는 데 정상 시간의 1.5 분이 걸립니다. 즉, 미트 로프를 냉동 상태에서 요리하는 경우 요리하는 데 90 ~ 120 분이 걸릴 수 있습니다.
육류 온도계로 미트 로프를 평가하는 것이 가장 안전합니다. USDA 식품 안전 및 검사 서비스에 따르면 분쇄 육은 전체 육류보다 높은 내부 온도로 조리해야합니다. 육류를 사용하는 햄버거, 미트 로프 및 기타 요리는 160F의 온도로 조리되었을 때 안전합니다.
미트 로프를 만들기 위해 가금류를 사용하기로 결정했다면 고기를 약간 더 높이 요리해야합니다. 가금류는 165F의 내부 온도로 조리해야합니다.
