팁
코코넛 우유로 구우려면 레시피에서 우유를 1: 1로 교체하십시오. 코코넛 향 때문에 모든 레시피에 적합하지 않습니다.
코코넛 밀크 vs. 코코넛 크림
베이킹을 시작하기 전에 코코넛 밀크와 코코넛 크림의 차이점을 이해해야합니다. Bon Appetit 에 따르면 코코넛과 물로 만들어졌습니다. 차이점은 각각 물과 코코넛의 양에 있습니다. 코코넛 크림에는 코코넛이 많고 수분이 적으므로 코코넛 밀크보다 두껍고 지방이 많습니다.
어느 것을 사용하고 언제 개인적인 취향의 문제와 액체가 얼마나 두껍게 필요합니까? 예를 들어 코코넛 크림은 표준 수프보다 약간 두껍게하려는 태국 카레에 좋습니다.
USDA에 따르면 통조림 코코넛 밀크는 컵당 445 칼로리, 단백질 4.6 그램, 지방 48 그램 및 탄수화물 6 그램을 함유하고 있습니다. USDA에 따르면 통조림 코코넛 크림은 컵당 1, 551 칼로리, 단백질 12g, 지방 157g 및 탄수화물 49g을 함유하고 있습니다.
Silk Unsweetened 코코넛 밀크와 같이 상업적으로 준비된 코코넛 밀크는 많은 양의 물과 적은 코코넛으로 만들어집니다. 한 컵에는 40 칼로리, 0 그램의 단백질, 4 그램의 지방 및 1 그램의 탄수화물이 들어 있습니다. 대부분의 레시피에서 코코넛 우유를이 유형의 우유로 대체 할 수 있습니다.
우유 대체 용 코코넛 우유
미국 천식 및 알레르기 재단에 따르면 우유 교체를 위해 코코넛 우유를 사용할 때 걱정할만한 전환이 없습니다. 일반 우유와 마찬가지로 컵에 컵을 사용할 수 있습니다.
레시피에 전유가 필요한 경우, 통조림 통조림 코코넛 우유를 사용하십시오. 레시피가 헤비 크림을 요구하는 경우, 통조림 코코넛 크림 또는 전 지방 통조림 코코넛 밀크를 사용하여 우유의 헤비 크림에 비해 헤비 크림이 제공하는 지방의 추가 부스트를 늘릴 수 있습니다.
레시피가 저지방 우유를 요구하는 경우 가벼운 버전의 코코넛 우유를 사용할 수 있습니다. 많은 통조림 코코넛 우유 브랜드는 지방이 적은 가벼운 버전을 제공합니다. 특정 레시피가 탈지 우유를 요구하는 경우, 자연적으로 지방이 많기 때문에 무 지방 코코넛 우유를 가질 수 없기 때문에 해당 레시피에서 코코넛 우유를 우유로 대체하는 것은 좋지 않습니다.
코코넛 밀크는 최종 식사에 첨가되는 코코넛 맛 때문에 모든 레시피에 이상적인 우유 대체품이 아닙니다. 그러나 코코넛 향이 조리법을 방해하지 않는 한 증발 된 우유 대신 코코넛 우유 또는 코코넛 우유 기반 커피 크리머 1: 1을 사용할 수도 있습니다.
케이크 믹스에 코코넛 밀크
코코넛 밀크는 일반 우유를 사용하는 것과 같은 방식으로 케이크 믹스에 사용할 수 있습니다. 결과 케이크는 가벼운 코코넛 향이납니다. 따라서 코코넛과 충돌 할 수있는 맛을 가진 케이크를 만드는 경우 코코넛 우유를 해당 레시피 또는 혼합 우유로 대체하는 것은 좋지 않습니다. 코코넛 케이크를 만드는 경우, 케이크 믹스에 코코넛 밀크를 사용하는 것은 추출물에 의존하지 않고 레시피에 약간의 코코넛 맛을 넣는 좋은 방법입니다.
실크 오리지널 코코넛 밀크와 같은 가당 코코넛 밀크를 사용하도록 선택하면 설탕이 첨가됩니다. 실크의 경우 컵 당 5g의 설탕이 모두 첨가됩니다. 이것은 그에 따라 레시피에서 설탕을 조정해야 할 수도 있습니다. 그렇지 않으면 케이크가 너무 달콤해질 수 있습니다.
