당신의 지역에 속하기 때문에 홍안 연어에 상을 주거나 붉은 살과 딱딱한 질감의 팬이라면, 이 영양가있는 생선을 요리 할 수있는 많은 옵션이 있습니다. 그중 하나는 구운 서연 연어로, 이 서해안 원주민의 풍부한 맛이 실제로 빛나게하는 건강한 방법입니다.
그 눈을 준비
세계에서 가장 구운 연어 요리법은 분명히 해석에 개방적입니다. 오븐에 대한 홍어 연어 요리법을 선택할 때, 두 가지 광범위한 범주에는 간단한 준비 또는 연어가 껍질에 싸인 종류가 포함됩니다. 선호도에 관계없이 대부분의 레시피는 몇 가지 기본 전략을 공유합니다.
연어를 요리하기 전에 손으로 표면을 부드럽게 움직여 핀 뼈라고 알려진 작은 뼈를 감지하십시오. 핀셋으로 찾은 것을 제거하십시오. 현지 해산물 소스가 일반적으로 뼈를 제거하더라도 합리적인 기술입니다.
사용하는 오븐에 대한 홍 연어 조리법에 관계없이 "10 분 규칙"을 기준으로 타이머를 설정하십시오. 여기서 가장 높은 지점에서 물고기 두께 1 인치당 10 분을 추가하여 총 요리 시간을 찾으십시오. 포크를 넣고 부드럽게 비틀면 살이 찌질 때 생선이 제대로 익힌다는 것을 알게 될 것입니다.
구운 홍 연어, 두 가지 방법
구운 연어 레시피에서와 같이 빵 껍질이없는 오븐에 양말 눈 연어 레시피를 사용하는 경우 베이킹하는 동안 연어 껍질을 유지하면 수분을 유지하는 데 도움이됩니다. 당신이 당신의 물고기를 방해하지 않는 경우에 가장 좋은 움직임입니다.
- 오븐을 화씨 약 375 도로 예열하십시오.
- 연어에 찬물로 빠르게 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다.
- 베이킹 접시의 바닥을 올리브 오일로 부드럽게 코팅하십시오.
- 연어 필레를 베이킹 접시에 껍질을 벗기고 뒤집어 놓습니다.
- 넉넉한 양의 소금과 후추로 연어의 상단을 맛보세요.
- 연어 위에 올리브유를 더 뿌린다.
- 연어의 두께에 따라 오븐에 넣고 10-20 분 동안 굽습니다.
코팅 내부에 홍안 연어 필레를 요리하면 흰 밀가루 반죽을 튀기는 것과 관련된 여분의 지방과 빈 칼로리없이 "생선 튀김"위기가 발생합니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)는 빵 껍질에 오트밀과 아몬드를 혼합하여 사용할 것을 제안합니다. Mayo Clinic에 따르면 빵 부스러기를 선호한다면 통밀 빵 부스러기 또는 panko가 더 건강한 옵션입니다.
- 오븐을 400F로 예열하십시오.
- 연어를 찬물에 빨리 헹구고 종이 타월로 가볍게 두드려 물기를 제거하십시오.
- 연어에서 껍질을 벗기십시오.
- 올리브 오일, 레몬 주스 또는 버터 밀크와 같은 액체로 연어를 닦습니다.
- 판코 빵 부스러기의 얕은 그릇이나 익지 않은 오트밀 2 부분을 얇게 썬 아몬드와 말린 허브에 섞어 연어를 넣습니다.
- 베이킹 접시의 바닥을 올리브 오일이나 요리 용 스프레이로 부드럽게 코팅하십시오.
- 덮은 연어를 베이킹 접시에 넣으십시오.
- 오븐에 넣고 연어의 두께에 따라 10 ~ 12 분 동안 굽습니다.
홍어 연어의 혜택 즐기기
다른 연어 종류와 마찬가지로 홍 연어는 단백질, 오메가 -3 지방산, 미네랄 및 비타민의 좋은 공급원입니다. USDA에 따르면 6 온스의 홍어 연어 필레에는 265 칼로리와 1.6 그램의 포화 지방이 있습니다.
약 8 그램 정도의 나머지 지방 함량은 오메가 -3 지방산을 포함한 "좋은"지방을 포함합니다. 또한 45 그램의 단백질과 다량의 비타민 B12 및 비타민 D를 섭취 할 수 있습니다.이 서빙은 또한 하루에 필요한 칼륨, 마그네슘, 아연, 비타민 A 및 비타민 E의 10 % 이상을 공급합니다.
칼로리를보고 3 온스 단백질 서빙을 고수하고 있다면, UDSA 차트는이 서빙 크기에 133 칼로리와 1 그램 미만의 포화 지방이 포함되어 있음을 나타냅니다. 또한 22 그램의 단백질을 제공합니다.
그래서, sockeye는 다른 연어 종류에 어떻게 쌓입니까? Oregon State University의 해산물 네트워크 정보 센터에 따르면 홍어 연어는 다른 연어 종류보다 야생에서 잡히거나 양식 한 연어보다 단백질 함량이 높습니다.
칼로리 당 가장 많은 양의 오메가 -3 지방산을 섭취하려면 각 100g 서빙에서 1g 이상 칼로리가 적은 양식 대서양 연어를 선택하십시오. 그러나 일반적으로 홍어 연어는 다른 많은 종류의 어류보다 포화 지방이 적으며 유사한 영양 학적 특성을 가지고 있습니다.
세계에서 가장 구운 연어 요리법은 궁극적으로 자신의 취향에 달려 있습니다. 요리 한 연어를 입방체로 만들고 곡물이 많은 국수와 야채로 버무려 영양이 가득한 한 그릇 식사를하십시오. 또는 연어와 아보카도를 곁들인 Arugula 샐러드와 현미와 채소 요리를 곁들인 구운 생선과 같이 건강에 좋은 재료를 침대 위에 올려 놓으십시오.
