미소 수프는 일본식 안락한 음식입니다. 아침, 점심 또는 저녁에 먹은 미국식 치킨 누들 수프와 비슷합니다.이 맛있는 수프는 발효 콩과 일부 곡물로 만들어져 있습니다.
팁
된장국은 종종 어떤 종류의 곡물로 만들어지기 때문에 일반적으로 글루텐이 들어 있지 않습니다.
글루텐 알레르기 이해
글루텐은 밀, 보리 및 호밀을 포함한 특정 곡물에서 발견되는 작은 단백질입니다. 단백질이 함유 된 음식을 먹으면 사람들이 아프게됩니다.
National Diabetes and Digestive and Kidney Diseases에 따르면, 소화관에 영향을 미치는자가 면역 장애인 체강 질병을 앓고있는 개인은 장의 심한 염증을 일으켜 글루텐이 함유 된 음식을 먹을 수 없으며, 이는 영양분의 흡수가 잘되지 않습니다 영양 실조.
또한 일부 사람들은 글루텐이없는 음식을 섭취 할 때 무기력 한 글루텐 감수성 및 복부 팽만감 및 통증을 경험하는 글루텐에 민감합니다.
된장국 레시피
다른 요리법과 마찬가지로 많은 된장국이 존재하므로 직접 만들지 않으면 글루텐이 없는지 여부를 판단하기가 어렵습니다. 일반적으로 된장국은 해초 와카 메로 구성됩니다. 된장; 특별한 유형의 해초와 발효 생선으로 구성된 국물 인 dashi; 두부; 파.
글루텐의 공급원은 된장에서 나온 것입니다. 된장은 보리와 같은 곡물과 함께 발효 된 콩입니다. 그러나 일부 도서관 페이스트는 세계 도서관 재단에 따르면 쌀, 옥수수, 병아리 콩 또는 퀴 노아를 포함한 글루텐이없는 곡물로 만들어집니다. 흰색과 검은 색 된장 페이스트에는 글루텐이없는 곡물이 들어있을 수 있으며, 노란색과 빨간색 된장 페이스트는 보통 보리로 만들어집니다.
라벨을주의해서 읽으십시오
재료 목록을 읽으면 글루텐 함유 된장국을 피할 수 있습니다. 밀, 보리, 변형 식품 전분, 전분 또는 밀가루가 포함 된 음식은 피하십시오. 또한 간장을 포함한 수프를 피하고 글루텐의 원천이기도합니다.
외식하는 경우 글루텐없이 만든 된장국이 필요하다는 것을 서버에 알리고 싶을 것입니다. 음식 알레르기와 민감성이 널리 퍼져 있기 때문에 대부분의 식당은 고객의 요구에 부응 할 수 있어야합니다.
된장국: 글루텐 프리
자신의 된장국 요리법을 사용하면 그 안에 들어있는 것을 가장 잘 제어 할 수 있습니다. 이것은 글루텐을 피하려고 할 때 특히 중요합니다. 된장을 제외하고, 된장국 믹스의 모든 성분은 이미 자연적으로 글루텐이 없습니다. 라벨을 읽고 밥이나 메밀로 만든 된장을 찾으면 문제가있는 단백질을 피할 수 있습니다.
글루텐 프리 된장 페이스트는 보리로 만든 것과 다른 풍미를 가질 수 있으며, 당신에게 맞는 풍미를 만들기 위해 레시피를 가지고 놀아야 할 수도 있습니다.
예를 들어, 쌀과 발효 콩으로 만든 흰 된장은 맛이 약하며 깊이를 위해 타 마리를 넣을 수 있습니다. 또는 메밀로 만든 고소한 페이스트 인 화이트 된장과 블랙 된장을 결합하여 올바른 맛을 만듭니다.
