콘월 어 게임 암탉 또는 Poussin은 많은 식료품 점에서 판매되는 젊은 하이브리드 치킨입니다. 그 이름에도 불구하고, Cornish 게임 암탉은 남성 또는 여성 일 수 있으며 국내에서 자랍니다. 이 새는 자란 닭고기보다 즙이 많은 모든 흰살로 구성되어 있습니다. 하나의 콘월 어 게임 암탉은 하나의 큰 서빙을 구성합니다. 평균 크기의 새 두 마리를 굽는 데 약 1 시간 30 분이 걸립니다.
1 단계
오븐을 화씨 325 도로 예열하십시오.
2 단계
간장, 굴 소스, 다진 마늘, 후추를 큰 믹싱볼에 넣습니다. 나무 숟가락으로 저어 재료를 혼합하십시오. 또는 좋아하는 콘월 어 암탉 조미료 혼합물을 사용하십시오.
3 단계
코니쉬 암탉을 큰 믹싱 보울에 넣고 뒤집어 양념 혼합물에 코팅합니다. 콘월 어 암탉을 실온에서 15 분 동안 두십시오.
4 단계
콘월 어 암탉을 베이킹 접시에 옮깁니다. 암탉의 상단에 그릇에서 조미료 혼합물을 붓습니다.
5 단계
암탉을 알루미늄 호일로 덮고 파운드당 1 시간 동안 굽습니다. 예를 들어, 1 파운드짜리 새가 2 마리 있다면 1 시간 동안 굽습니다.
6 단계
콘월 어 암탉에서 알루미늄 호일을 제거합니다. 콘월 어 암탉 위에 버터를 놓습니다. 오븐의 온도를 화씨 400도까지 높이고 암탉이 추가 25 분 동안 굽도록합니다.
7 단계
오븐에서 암탉을 제거하고 육류 온도계를 가장 두꺼운 지점에 붙입니다. 온도계의 끝이 뼈에 닿지 않도록하십시오. 내부 온도가 화씨 160도 이상을 기록하지 않으면이 온도에 도달 할 때까지 10 분 단위로 계속 베이킹하십시오.
8 단계
콘월 어 암탉을 즉시 자르고 봉사하십시오.
필요한 것
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간장 1/3 컵
3 큰술. 굴 소스
3 큰술. 다진 마늘
1 작은 술. 갈은 후추
큰 믹싱 보울
나무 숟가락
콘월 어 암탉 두 마리
알루미늄 호일
3 큰술. 버터
팁
남은 콘월 어 암탉은 2 일 이내에 냉장 보관하십시오.
