스토브에서 양배추를 요리하면 냄새가 나고 영양가가 떨어집니다. 문제는 부엌을 찌르는 이소 티오 사이 네이트 (isothiocynate)라고 불리는 황 함유 화학 물질과 끓는 물이 파괴 할 수있는 수용성 비타민 C를 1/2 컵 제공하는 18.2 g입니다. 건열 요리를 통해 오븐에서 양배추를 굽는 것은 양배추를 요리하는 건강하고 빠른 방법이며, 지나치게 익지 않는 한 덜 냄새 나는 방법입니다.
1 단계
2 큰술을 녹입니다. 전자 레인지 나 스토브에서 양배추 머리 당 버터 또는 마가린.
2 단계
양배추 조각을 베이킹 시트에 단일 층으로 배열하십시오.
3 단계
양배추 조각의 전체 표면을 버터 또는 마가린으로 맛을 내고 후추를 뿌려 양념하십시오.
4 단계
오븐 선반을 상단 위치로 조정하십시오. 오븐을 화씨 475 도로 예열하십시오.
5 단계
이 시간 동안 집게로 한 번 돌리면서 양배추를 20-30 분 동안 굽습니다.
6 단계
양배추가 포크로 부드럽고 양배추 조각 표면에 갈색 반점이 나타나기 시작하면 오븐에서 양배추를 꺼내십시오.
필요한 것
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무염 버터 또는 저지방 마가린
전자 레인지 용 그릇 또는 냄비
베이킹 시트
가봉 브러쉬
1 / 4 /에서 1/2 tsp. 후추
집게
포크
팁
양배추 굽기를 준비하려면 먼저 짙은 녹색 외부 잎을 제거하십시오. 날카로운 부엌 칼로 양배추 머리를 반으로 자릅니다. 각 반을 반으로 두 번 썰어 결국 8 조각으로 만듭니다. 각 조각을 세우고 코어와 양배추 사이를 아래로 자릅니다. 코어를 폐기하십시오.
오븐에서 양배추를 요리 할 때는 알루미늄 베이킹 시트 대신 스테인리스 스틸을 사용하십시오. 양배추의 화합물은 알루미늄에 강하게 반응하여 냄새가납니다. 알루미늄 베이킹 시트를 사용해야하는 경우 양피지 시트를 절연 층으로 줄이십시오.
