요리에 일반적으로 사용되는 많은 향신료는 역사상 여러 문화에서 의학적으로 사용되어 왔습니다. 심황과 카이엔 고추는 많은 종류의 민족 요리에서 레시피에 포함되어 있으며, 단순한 질병 이상으로 치유 효과가 있다고합니다. UCLA Brain Research Institute와 Memorial Sloan-Kettering Cancer Center에 따르면이 두 가지 향신료로 음식을 정기적으로 준비하면 소화 문제와 심지어 암과 같은 질병을 예방할 수 있습니다.
심황
심황은 뿌리에서 추출한 나무 같은 날카로운 시음 향신료입니다. 생강과 관련이 있으며 정기적으로 남아시아 음식 준비에 포함됩니다. 심황은 요리에 노란 색조를 추가하고 쌀, 콜리 플라워, 렌즈 콩 및 감자와 같은 많은 유형의 음식과 잘 어울립니다. 인도는 심황의 주요 생산국이지만 인도네시아와 중국에서도 자랍니다. 인도 요리를 정기적으로 먹음으로써 심황을 많이 얻을 수 있지만 정제, 팅크 또는 분말 형태로 약용으로 섭취 할 수도 있습니다.
심황 건강 혜택
심황은 전통적으로 아시아 국가에서 관절염 및 가슴 앓이와 같은 일반적인 상태에 대한 동종 요법 치료제로 사용되었습니다. 그러나 UCLA 뇌 연구소의 연구자들은 강황에서 강황에서 발견되는 성분이 염증을 유발하는 강력한 단백질을 부분적으로 차단함으로써 더욱 심각한 상태와 싸우는 데 도움이 될 수 있다고 생각합니다. 심황은 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 될 수 있으며 암과 같은 질병에 대한 강력한 항산화 보호 기능을 제공 할 수도 있습니다. UCLA 뇌 연구소에 따르면 텍사스 대학 MD 앤더슨 암 센터에서 실시 된 동물 연구에 따르면 심황은 피부암의 성장과 흑색 종을 차단하는 데 도움이되며 유방암과 같은 다른 유형의 암의 확산을 막을 수 있다고 결론지었습니다.
카이엔 고추
카이엔 고추는 원래 아메리카 대륙에서 왔으며 크리스토퍼 콜럼버스가 스페인 여왕과 왕에게 제시 한 많은 약용 식물 중 하나였습니다. 그는 후추와 맛이 비슷하기 때문에 후추로 언급 한 최초의 사람으로, 정기적으로 인도네시아에서 스페인으로 수입되었습니다. 카이엔 고추는 과일이며 다른 많은 일반적인 향신료와 마찬가지로 여러 가지 실질적인 건강상의 이점을 제공 할 수 있습니다. 카이엔 고추 전체를 가루와 조각으로 얻을 수 있습니다. 약초 학자 앤드류 슈발리에 (Andrew Chevallier)에 따르면 요리하는 동안 음식에 향신료를 첨가하는 것이 일반적이지만, 약을 주입하거나 캡슐 형태로 섭취 할 수도있다.
카이엔 고추 건강 수당
카이엔 고추는 역사적으로 진통제, 방부제 및 반 자극제로 사용되었습니다. 또한 가스 및 장 경련과 같은 소화 문제를 완화하는 데 도움이 될 수 있으며 신경통 완화에 사용되는 자극 효과를 제공합니다. Memorial Sloan-Kettering Cancer Center에 따르면, 캡사이신과 같은 성분으로 인해 카이엔 고추는 림프종 및 백혈병과 같은 암에 대해 강력한 항산화 보호 기능을 제공 할 수 있습니다. 암 센터 웹 사이트에 따르면, 캡사이신은 심장병과 당뇨병에 도움이 될 수 있으며 브로콜리, 시금치 또는 당근보다 항산화 효과가 더 뛰어나다 고합니다.
경고
당뇨병이나 암과 같은 심각한 질병에 대항하기 위해 향신료에 의존 할 수는 없습니다. 향신료를 섭취하기 전에, 특히 의학적 목적으로 항상 보건 의료 서비스 제공자에게 문의하십시오. 질병 치료를 받고 있거나 의심되는 경우 의사의 치료 조언을 따르십시오. 21 세기의 많은 건강 전문가들은 향신료가 질병을 예방하는 데 중요한 역할을 할 수 있다는 데 동의하지만 연구는 결정적이지 않습니다.
