밀, 귀리, 보리 및 호밀에는 글루텐에서 발견되는 단백질 인 글 리아 딘이 들어 있습니다. 이러한 음식과 음식을 포함하지 않는 모든 음식을 제거하는 글루텐 제한 식단에는 글 리아 딘이 없습니다. 특정 소화 장애로 진단받은 경우 글 리아 딘이없는 음식을 섭취하면 증상을 완화시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 포브스 (Forbes)의 과학 저술가 인 스티븐 로스 포메 로이 (Steven Ross Pomeroy)는 일부 사람들 만이 그런식이 요법을 정말로 필요로한다고 말한다. 모든 사람에게 가장 건강한 선택은 아닙니다. 글루텐에 대한 편협성 또는 민감성이 있다고 생각되면 의사를 만나십시오.
허용 된 음식
글 리아 딘 프리 다이어트 지침은 신선하고 가공되지 않은 육류, 가금류 또는 해산물을 강조합니다. 말린 콩 및 콩과 식물; 계란 및 모든 일반 유제품 또는 식물성 유제품; 견과류 및 견과류 버터; 두부와 같은 콩 제품. 흰색 또는 고구마를 포함한 일반 통조림, 신선 또는 냉동 야채와 같이 모든 과일 및 과일 주스가 허용됩니다. 빵, 시리얼 및 곡물의 경우 옥수수 옥수수, 옥수수 가루, 팝콘, 밀가루, 일반 또는 야생 쌀, 쌀국수 및 옥수수 또는 감자 전분 및 콩, 쌀, 감자 또는 옥수수 가루로 제조 된 모든 종류의 구운 과자 또는 파스타를 고수하십시오. 식물성 기름, 버터, 수제 드레싱, 식초, 소금, 허브 및 향신료가 요리에 허용됩니다.
피해야 할 음식
글루텐을 피하려면 (글 리아 딘) 보리, 메밀, 듀럼 밀, bulgur, 밀기울, 밀 배아, triticale, 퀴 노아, 기장, 철자 및 테프를 피해야합니다. 즉, 일반 수제 또는 상업용 빵, 국수, 아침 식사 시리얼, 크래커, 프레즐, 구운 좋은 믹스, 케이크 또는 쿠키가 포함되어 있지 않습니다. 인스턴트 음료 믹스, 상업용 샐러드 드레싱, 통조림 파이 충전물, 콜드 컷, 소시지, 통조림 고기 또는 생선, 부용 큐브 및 빵가루 입힌 고기 또는 생선 또는 크림 야채가 들어있는 냉동 또는 기성품 앙트레를 포함하여 많은 가공 식품에는 글루텐이 포함되어 있습니다. 간장, 겨자, 케첩, 칠리 소스 및 스테이크 소스에는 모두 상점에서 구입 한 조미료에주의하십시오. 글루텐에서 추출한 방부제가 들어있을 수 있습니다.
다이어트가 필요한 사람
두 그룹의 사람들은 일반적으로 체강 질병이나 피부염 헤르 페티 포 미스로 진단 된 글루텐 제한 글 리아 딘이없는 식단을 따르는 것이 좋습니다. Celiac disease는 면역계가 글루텐을 공격하여 장의 조직 내막을 파괴하여 음식에서 적절한 영양을 흡수 할 수없는 상태입니다. 체강 질병과 관련된 장애인 피부염 헤르 페티 포르 미스에서 면역계는 피부 아래에 축적되어 크고 가려운 물집 같은 발진을 일으키는 항체를 생성하여 글루텐에 반응합니다. 글루텐과 글 리아 딘을 제거하는식이 요법을 엄격히 준수하면 이러한 사람들이 자신의 상태를 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다. 글루텐과 글 리아 딘을 제거하는식이 요법이 도움이 될 수 있는지 여부를 확실히 알 수있는 유일한 방법은 의사의 검사를받는 것입니다.
아마도 다이어트가 필요하지 않은 사람
글루텐 제한식이 요법을 따르는 사람들의 수가 증가했지만, 많은 사람들이 글루텐을 함유하지 않았으며 글 리아 딘이없는식이 요법의 혜택을 전혀 얻지 못할 수 있습니다. 2013 년 12 월 "현재 알레르기 및 천식 보고서"에 발표 된 연구에 따르면 글루텐에 민감하다고 생각하는 사람들은 여전히 글루텐 프리 다이어트 증상이 나타납니다. 연구원들은 이것이 문제의 근원 인 글루텐이나 글 리아 딘이 아닌 일부 식품의 탄수화물과 설탕 일 수 있다고 생각합니다. 그렇다면 글루텐 프리 다이어트는 도움이되지 않습니다. 반대로 섬유질, 비타민 및 미네랄 섭취를 제한하고 일일 칼로리, 설탕 및 소금 소비를 증가시킬 수 있습니다.
