생 질경이는 라틴 아메리카 요리에서 인기있는 다양한 바나나입니다. 질경이는 일반 바나나보다 훨씬 크며 단단하고 부드러운 맛의 살이 있습니다.
질경이는 종종 감자처럼 준비되지만 질경이를 즐기는 가장 인기있는 방법은 튀긴 것입니다. USDA FoodData Central에 따르면 튀긴 plantains의 1 인분은 365 칼로리입니다. 질경이는 대부분의 슈퍼마켓이나 건강 식품점에서 일년 내내 구입할 수 있습니다.
탄수화물이 풍부
질경이는 신체의 주요 에너지 원인 탄수화물의 좋은 공급원입니다. 튀긴 질경이 1 컵은 총 58g의 탄수화물, 48g의 전분, 4.3g의 설탕 및 4.1g의 섬유질을 함유하고 있습니다.
National Academies Institute of Medicine에 따르면 성인은 탄수화물에서 일일 칼로리의 40 ~ 60 %를 소비하고 매일 25 그램에서 38 그램의 섬유질을 섭취해야합니다.
튀긴 지방
튀긴 질경이는 지방이 매우 높습니다. 튀긴 질경이 1 컵 제공량은 총 지방 14g, 포화 지방 4.4g, 단일 불포화 지방 5.1g 및 다중 불포화 지방 3.2g을 제공합니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)에 따르면, 단일 및 다중 불포화 지방은 "좋은"지방이며 심장병의 위험을 줄일 수 있습니다.
포화 지방은 심장 질환의 위험을 증가시키기 때문에식이 요법에서 제한되어야합니다. 성인은 지방에서 매일 칼로리의 20 ~ 35 %를 소비해야합니다.
비타민 A가 풍부
튀긴 질경이는 비타민 A의 훌륭한 공급원입니다. 비타민 A는식이 보충제 사무국에 따르면 적절한 시력, 면역계 기능, 적혈구 생성 및 유전자 발현 조절에 필요한 지용성 비타민입니다.
볶은 질경이 1 컵 제공량은 1, 407 개의 국제 비타민 A 단위입니다. 남성은 매일 3, 000 개의 국제 비타민 A 단위가 필요하고 여성은 2, 333 개의 국제 단위가 필요합니다.
유체 균형을위한 칼륨
튀긴 질경이는 칼륨의 좋은 공급원입니다. 칼륨은 체액 균형과 심장 기능에 필수적인 미네랄입니다. 튀긴 질경이 1 컵 제공은 569 밀리그램의 칼륨을 제공합니다.
국립 아카데미 의학 연구소 (National Academies 'Institute of Medicine)에서 권장하는대로 성인은 매일 4, 700mg의 칼륨이 필요합니다. 칼륨은 골격과 평활근 수축에도 필요합니다.
효소 기능을위한 마그네슘
튀긴 질경이는 매우 좋은 마그네슘 공급원입니다. 몸은 세포막과 염색체 구조뿐만 아니라 에너지 대사에 관여하는 효소의 기능을 위해 마그네슘이 필요합니다. 튀긴 질경이 1 컵 제공은 68 밀리그램의 마그네슘을 제공합니다.
국립 아카데미 의학 연구소 (National Academies 'Institute of Medicine)에서 권장하는대로 여성은 매일 320 밀리그램의 마그네슘이 필요하고 남성은 420 밀리그램이 필요합니다.
비타민 B6 섭취량 증가
튀긴 질경이에서 발견되는 또 다른 비타민은 비타민 B6입니다. 비타민 B6는 신경계 기능, 적혈구 합성, 호르몬 기능 및 핵산 합성에 중요합니다. 튀긴 질경이 1 컵은 0.312 밀리그램의 비타민 B6를 제공합니다.
국립 아카데미 의학 연구소 (National Academies 'Institute of Medicine)는 성인이 매일 1.3 밀리그램의 비타민 B6를 섭취 할 것을 권장합니다.
