메틸 수은으로도 알려진 수은은 일반적으로 참치를 포함하여 대부분의 물고기를 먹을 때 피할 수 없습니다. 물질은 특정 유형의 박테리아와 반응 할 때 물 속에서 형성됩니다. 참치가 함께 수영 할 때, 그들의 몸은 물에서 수은을 흡수합니다. 시스템은 초과 수은을 자체적으로 배출 할 수 있어야합니다. 그러나 수은으로 인한 부작용이 발생하면 피해를 돌이킬 수 없습니다. 참치 및 기타 수은 음식 섭취를 중단하는 한 문제의 심각성이 악화되지 않아야합니다.
특정 감각의 상실
수은은 오랜 기간 동안 혈액에 축적 될 수 있습니다. 수은이 풍부한 참치를 계속 섭취하면 시력이나 청력에 문제가 생길 수 있습니다. 초점을 맞추는 데 어려움이 있거나, 흐릿한 물체를 보거나, 가까운 거리에서 나와 대화하는 사람의 말을 듣기 어려울 수 있습니다. 수은이 계속 축적되면서 극단적 인 경우 완전히 눈이 멀거나 귀머거리가 될 수 있습니다.
신경 학적 문제
정기적으로 참치를 섭취하면 수은 수치가 올라 가면서 신경 학적 이상을 느끼기 시작할 수 있습니다. 조정력을 잃고 걷기가 힘들고 근육이 뻣뻣하고 관절이 뻣뻣 할 수 있습니다. 증상은 때때로 신체의 한쪽이나 팔 또는 다리에만 나타납니다. 뇌 및 신경계 장애 그룹 인 뇌성 마비의 경고 신호입니다. 정확한 진단에 따라 일부 유형의 뇌성 마비는 발작, 학습 장애, 말하기 어려움, 불규칙 호흡, 요실금 및 청각 또는 시각 문제와 관련이 있습니다.
성장 문제
임신, 유아기 또는 어린 시절과 같이 빠르게 성장하는 기간에는 수은이 큰 관심사입니다. 수은은 세포 분열을 억제하여 세포 성장을 정지시킬 수 있습니다. 성장하는 태아 나 어린이는 신경 발달과 뇌 성장에 문제가 생길 수 있습니다. 결과적으로, 당신의 작은 아이는 비정상적으로 작은 머리와 지적 지체로 끝날 수 있습니다.
다이어트에 참치
거의 모든 유형의 참치에는 일정 수준의 수은이 포함되어 있습니다. 그러나 흰 알바 코어 참치는 보통 통조림 가벼운 참치보다 최대 3 배 많은 수은을 함유하고 있습니다. 미국 환경 보호국은 매주 6 온스 이하의 알바 코어 참치로 제한 할 것을 권장합니다. 신선하게 잡힌 참치 스테이크의 수은 함량은 농장에서 자란 것인지 야생에서 왔는지에 따라 다릅니다. 참치 스테이크는 종종 통조림 통조림보다 수은이 많기 때문에 주당 6 온스로 제한해야합니다. 이러한 엄격한 권장 사항은 가임 연령의 어린이와 여성에게 특히 중요하지만 모든 사람이 따르도록 제안됩니다.
