식이에서 얻을 수있는 미네랄 인 셀레늄은 심장병, 뇌졸중, 죽상 동맥 경화증 및 특정 유형의 암을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 골관절염, 류마티스 관절염, 기분 장애 및 백내장 증상 완화에 도움이 될 수 있습니다. 요오드는 또한 적절한 신체 기능에 중요한 미네랄입니다. 요오드는 세포의 정상적인 신진 대사와 정상적인 갑상선 기능을 돕는다. 셀레늄과 요오드 모두 다양한 음식에서 발견 될 수 있습니다.
육류 및 해산물
Linus Pauling Institute에 따르면 장기 육류 및 해산물은 셀레늄의 가장 풍부한 식품 공급원입니다. 3 온스 새우 1 인분에는 34 마이크로 그램의 셀레늄이 함유되어 있으며 3 온스가 함유되어 있습니다. 게살에는 41 마이크로 그램이 들어 있습니다. 이에 비해 3 온스입니다. 쇠고기는 16 마이크로 그램의 셀레늄을 함유합니다. Linus Pauling Institute는 하루에 허용되는 셀레늄의 섭취량이 400 마이크로 그램이라고보고합니다.
브라질 땅콩
Linus Pauling Institute는 식물성 단백질에서 셀레늄의 양은 식물이 자라는 토양의 셀레늄 함량에 달려 있다고 말했다. 그러나, 셀레늄 함량이 나쁜 토양에서 자라는 것들은 10 배 더 적게 제공 할 수 있습니다.
요오드 첨가 소금과 해초
Linus Pauling Institute에 따르면 음식의 요오드 함량은 토양의 요오드 함량에 달려있다. 특정 해초에는 요오드가 풍부 할 수 있습니다. 또한, 이 미네랄은 요오드화 소금 또는 식품 첨가물의 형태로 첨가되기 때문에 가공 식품은 요오드가 높을 수 있습니다. 1g의 요오드화 염은 1/4 마이크로 그램의 요오드 77 마이크로 그램을 함유합니다. 말린 해초는 4.5mg의 요오드를 공급할 수있다.
유제품
유제품은 요오드의 좋은 공급원입니다. Linus Pauling Institute는 요오드가 미국의 동물 사료에 일반적으로 첨가된다고보고했다. 이로 인해 젖소와 같은 유제품은 요오드가 풍부하게됩니다. 젖소의 8 온스 서빙은 56 마이크로 그램의 요오드를 공급합니다. 몸에서 요오드의 독성은 드 rare니다.
