식품 옹호 단체 인 공익 과학 센터는 고구마를 야채 슈퍼 스타라고 부릅니다. 고구마 전체가 모든 식사에 맛있고 건강한 반주를 만들지 만 말린 고구마의 편리함을 즐길 수도 있습니다. 말린 고구마는 지방이 적고 섬유질, 비타민 및 미네랄이 풍부합니다.
칼로리 알기
건조 된 고구마는 탈수 된 식품으로서 일반 고구마보다 더 농축 된 칼로리 공급원입니다. 말린 고구마 3.5 온스에는 378 칼로리가 들어 있습니다. 이에 비해 피부에 구운 고구마와 동일한 서빙에는 90 칼로리가 포함됩니다. 건강한 고구마에서도 필요한 것보다 더 많은 칼로리를 섭취하면 체중이 증가합니다. 말린 고구마의 칼로리 함량을 알면 칼로리 섭취량을 추적하고 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다.
탄수화물, 단백질 및 지방
말린 고구마의 칼로리는 대부분 탄수화물 함량에서 비롯되지만 채소에는 단백질과 지방이 포함되어 있습니다. 3.5 온스 서빙에는 87g의 탄수화물, 6g의 단백질 및 1g의 지방이 포함되어 있습니다. 말린 고구마는 또한 섬유질의 좋은 공급원이며, 신체가 소화 할 수없는 탄수화물의 종류이며 3.5 온스당 3 그램입니다. 권장되는식이 수당은 성인이 나이와 성별에 따라 하루에 21-38 그램의 섬유질이 필요하다고 말합니다. 따라서 말린 고구마 1 회분은 섬유에 대한 RDA 요구의 9 ~ 17 %를 충족시킵니다. 말린 고구마와 같이 섬유질이 많은 음식을 섭취하면 심장병의 위험을 낮추고 체중을 더 잘 관리 할 수 있습니다.
비타민 섭취하기
말린 고구마에는 비타민 C와 엽산을 포함하여 여러 가지 건강 증진 비타민이 풍부합니다. 1 회 분량에는 82 밀리그램의 비타민 C와 50 마이크로 그램의 엽산이 포함되어 있습니다. 성인 남성은 하루에 90 밀리그램의 비타민 C가 필요하고 성인 여성은 75 밀리그램이 필요하지만 모든 성인은 400 마이크로 그램의 엽산이 필요합니다. 비타민 C는 상처를 치료하고 뼈와 치아를 유지하는 데 사용되는 수용성 비타민입니다. 항산화 제로서 고구마의 비타민 C는 세포를 유리기 손상으로부터 보호하여 암과 심장병을 예방할 수 있습니다. 엽산은 아기의 신경관 결함을 예방하는 데 도움이되기 때문에 가임기 여성에게 특히 중요한 B 비타민입니다.
미네랄이 풍부한
고구마를 으 깨기 위해 말린 고구마를 사용하면 철분과 칼륨 섭취를 늘릴 수 있습니다. 3.5 온스 서빙에는 2 밀리그램의 철 (성인 남성과 여성이 각각 필요로하는 8 ~ 18 밀리그램의 상당한 양)과 734 밀리그램의 칼륨 또는 권장 일일 섭취량의 16 %가 포함되어 있습니다. 철분은 단백질 헤모글로빈의 일부로 장기에 산소를 운반합니다. American Heart Association에 따르면 칼륨이 풍부한 음식을 더 많이 섭취하면 혈압을 높이는 데 도움이 될 수 있습니다.
