유청 단백질과 유당은 모두 우유에서 발견되지만 긴 과정을 통해 우유에서 분리 될 수 있습니다. 유청에는 유당이 포함되어 있지만 유당 불내증 환자라면 증상이 없어도 유청 단백질을 사용할 수 있습니다. 유장 단백질 연구소 (Whey Protein Institute)에 따르면 대부분의 유청 단백질 분말은 분말 1 스푼 당 0.1 그램의 유당을 함유하고있다. 유당 불내증이 심한 경우에는 콩 기반 단백질 분말과 같은 유당이없는 단백질 분말을 사용해야합니다. 식습관을 바꾸기 전에 의사와 상담하십시오.
유장 단백질
유장 단백질은 우유에서 추출됩니다. 유청 단백질은 우유가 섞인 후에도 액체로 남아있는 부분에서 발견됩니다. 우유의 두부 또는 단단한 부분에는 카제인 단백질이 포함되어 있습니다. 유청 단백질 분말은 우유의 액체 부분을 탈수하여 만들어지며 일반적으로 체중 증가 쉐이크, 바 및 기타 제품에 단백질을 첨가하는 데 사용됩니다. 유청 단백질은 사전 포장 된 식품의 성분에 포함되어있어 쉽게 식별 할 수 있습니다.
유당 불내증
유당은 우유에서 발견되는 설탕으로 일부 사람들에게는 소화 장애를 유발합니다. 유당은 먼저 갈락토스와 포도당으로 분해되지 않고 소화되어 신체에 흡수 될 수없는 복잡한 당입니다. 유당 불내증 인 경우 효소 락타아제가 부족합니다. 락타아제가 없으면, 락토스는 소화되지 않은 상태로 남아서 결장에 들어갈 때 합병증을 유발합니다. 유당은 결장의 박테리아와 상호 작용하여 가스, 설사, 팽만감 및 복통을 유발합니다. 유청 단백질을 사용하는 동안 이러한 증상이 나타나면 보충제 사용을 중단하고 의사에게 연락하십시오.
치료
유당 불내증 증상에 대한 가장 효과적인 치료법은 유청 단백질을 처음 먹거나 마시기 전에 락타아제 보충제를 복용하는 것입니다. 보충제를 섭취하면 유청 제품에서 유당을 성공적으로 소화하는 데 필요한 양의 락타아제가 신체에 제공됩니다. 약물을 복용하지 않고도 일정량의 유당을 처리 할 수 있습니다. 유청 단백질 파우더 1 티스푼을 섭취하여 증상이 나타나는지 관찰하십시오. 정상적인 섭취량을 섭취하거나 증상이 나타날 때까지 매일 1 티스푼 씩 섭취량을 늘리십시오.
알레르기 고려
일반적으로 유당 불내증과 혼동되는 우유 알레르기로 진단받은 경우 유청 단백질을 사용하지 마십시오. 유청 단백질 섭취는 두드러기, 안면 부종, 천식 및 소화 합병증과 같은 경증에서 중증의 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 이러한 증상이 나타나면 알레르기 검사에 대해 의사와 상담하십시오.
