당뇨병이나 혈당 문제로 인해 과일을 섭취하지 못하게하십시오. 그렇습니다. 과일에는 천연 설탕이 포함되어 있으며 설탕이나 탄수화물이 함유 된 음식과 마찬가지로 과일도 혈당이 약간 상승합니다. 그러나 하버드 공중 보건 대학 (Harvard School of Public Health)에 따르면, 자연식의 식물성 전체 식품으로서 과일은 섬유질로 포장되어있어 신체가 이러한 설탕을 흡수하는 속도를 늦추고 혈당에 미치는 영향을 완화시키는 데 도움이됩니다.
과일의 소화
과일은 풍부한 섬유질 공급원이며, 신체는 섬유질을 소화 할 수 없으므로 과일에 남아있는 다량 영양소에서 추출해야합니다. 결과적으로 과일의 당은 혈액 내로 훨씬 느리게 동화되어 혈당을 관리하기 쉽게 증가시킵니다. 과일이 혈당에 미치는 영향을 최소화하는 것은 과일에 내재 된 설탕의 유형입니다. "미국 임상 영양 저널 (American Journal of Clinical Nutrition)"의 2002 년 기사에 따르면 대부분의 과일에서 가장 풍부한 설탕 인 과당은 간으로 직접 흡수되기 때문에 혈당이 거의 증가하지 않으며 과일 포도당에 남아있는 포도당은 거의 없습니다 혈당에 최소한의 영향을 미칩니다.
과일과 혈당
Linus Pauling Institute에 따르면, 혈당 부하는 전형적인 서빙에서 이용 가능한 총 탄수화물과 이러한 탄수화물이 혈류로 얼마나 빨리 동화되는지를 고려할 때 혈당에 대한 음식의 상대적인 영향을 나타내는 값입니다. GL 수치가 낮은 식품의 범위는 1에서 10까지이며 혈당에 전반적으로 작은 영향을 미칩니다. 중간 GL 수치는 11에서 19까지이며 높은 GL 식품 수치는 20 이상이므로 혈당에 더 큰 영향을 미칩니다. Sydney University Glycemic Index Research Services에 따르면 대부분의 신선한 과일은 1 ~ 10의 낮은 GL 범위에 속합니다. 숙성 정도 및 통조림과 같은 가공과 같은 요인은 혈당 부하를 약간 증가시키는 반면 과일 건조는 상당한 영향을 미치므로 말린 과일의 종류에 따라 GL 값이 중간에서 높을 수 있습니다.
과일과 당뇨병
미국 당뇨병 협회 (American Diabetes Association)는 당뇨병 환자를위한 건강한 식단의 일부로 과일을 포함 할 것을 권장합니다. 그러나 매일 탄수화물 함유 식품 계획의 일환으로 과일을 세도록주의하십시오. 또한, 과일 옵션은 혈당 수준에 더 큰 영향을 미치기 때문에 말린 과일, 특히 과일 주스로 운동량을 조절하십시오. 당뇨병 식사 계획의 일부로 과일을 적당히 먹는 것은 혈당을 급상승하지 않고 단 치아를 만족시키는 건강한 방법이 될 수 있습니다
