철분은 혈류 주변으로 산소를 운반하여 세포에 충분한 산소를 공급합니다. 일부 종류의 전체 생선은 실제로 소량의 철분을 제공하지만 간, 정어리 및 연어 등 어떤 종류의 생선 기름을 섭취 하든지간에 철분을 식단에 추가하지 않을 것입니다. 가공하는 동안 지방은 생선에서 분리되어 특정 영양소가 남습니다. 당신은 생선 기름과 때로는 비타민 A와 D에서 미네랄이 아닌 심장 건강에 좋은 단일 불포화 및 다중 불포화 지방을 많이 섭취하게됩니다.
생선 소스
철분 섭취량을 늘리고 물고기를 좋아한다면, 한 숟가락의 기름보다는 필렛 전체를 먹는 것이 좋습니다. 구운 홍 연어 3 온스를 섭취하면 0.4 밀리그램의 철분을 섭취 할 수 있습니다. 익힌 황 다랑어는 3 온스 컷으로 약 0.8 밀리그램으로 그 양이 두 배입니다. 3 온스의 구운 hali 치가 0.2 밀리그램을 제공하는 반면, 물에 담근 같은 양의 가벼운 참치에는 1.3 밀리그램의 철분이 함유되어 있습니다.
