모유에는 아기가 성장과 발달에 필요한 모든 영양소가 들어 있습니다. 모유 수유중인 아기는 설사, 폐렴, 귀 감염, 수막염 및 비뇨기 감염으로 고통받을 가능성이 적습니다. 성인의 비만, 심혈관 질환 및 알레르기 질환과 같은 만성 질환의 발병 위험도 모유 수유중인 아기에서 더 낮습니다. 이 아기들은 또한 지능이 더 높은 경향이 있습니다. 이러한 이점은 주로 젖소 나 염소 우유와 같은 동물성 우유에 비해 인간 우유의 영양 우위 때문입니다.
지방
모유는 4.2 %의 지방을 함유하고 있으며 이는 염소 나 젖소보다 높습니다. 사람 우유, 염소 우유 및 젖소의 대부분의 지방은 트리글리세리드 형태이지만 지방산 구성이 다릅니다. 모유는 도코 사 헥사에 노산 또는 DHA와 같은 장쇄 다중 불포화 지방산 및 아라키돈 산 또는 ARA를 가지며, 이 두 가지 모두 염소 우유 또는 젖소에서 발견되지 않습니다. DHA와 ARA는 신경계와 눈의 중요한 구성 요소이며 이러한 조직에서 적극적으로 섭취합니다.
탄수화물
우유의 탄수화물은 주로 유당입니다. 모유의 유당 농도는 젖소 또는 염소 우유보다 높습니다. 또한, 인간 우유는 장 표면에 박테리아 부착을 차단하고 위장 감염의 위험을 감소시키는 올리고당을 포함한다는 점에서 독특합니다.
단백질
100 밀리리터 당 0.9 그램으로, 인간 우유에는 젖소 나 염소 우유보다 단백질이 훨씬 적습니다. 그러나 모유의 단백질은 균형이 잡히고 소화하기 쉽습니다. 이것은 아기의 미숙 한 신장을 단백질 폐기물의 과부하로부터 보호하면서 아기의 고유 한 단백질 요구 사항을 충족시킵니다. 모유에 대한 내성이없는 아기에게 해로운 단백질 인 베타 락토 글로불린의 부족으로 인해 모유는 알레르기가 적습니다. 모유, 젖소 및 염소 우유에는 모두 알파 락토 알부민이 포함되어 있지만 구조는 약간 다릅니다. 모유의 락토 알부민은 가장 견딜 수 있지만 젖소의 락토 알부민에 알레르기가있는 사람들은 여전히 염소 우유를 마실 수 있습니다. 모유에는 효소, 성장 인자 및 면역 글로불린도 포함되어 있습니다. 이들은 영양소의 소화와 흡수를 향상시키고 성장과 발달을 자극하며 감염과 싸우는 단백질 분자입니다. 또한, 아기의 내장에서 사람 우유 단백질 카제인의 분해는 아기의 기분과 행동에 영향을 줄 수있는 카소 모르핀이라는 오피오이드 유사 물질을 생성합니다.
비타민과 미네랄
모유에는 비타민 D를 제외하고 아기의 성장과 발달에 필요한 모든 비타민과 미네랄이 들어 있습니다. 아기는 모유 수유를 할 경우 햇빛에 노출되거나 보충제를 통해 비타민 D를 섭취해야합니다. 모유에 비해 젖소와 염소 우유는 철과 구리가 상대적으로 적습니다. 적혈구의 합성은이 두 가지 영양소에 의존하기 때문에 보충없이 소나 염소 우유를 섭취하면 영아 빈혈이 발생할 수 있습니다. 또한 젖소와 염소 우유에는 아기의 신장이 다루기에는 칼슘과 인이 너무 많이 포함되어있을 수 있습니다.
변형
모든 우유는식이 요법, 계절, 수유 단계 및 개인에 따라 영양소의 변화를 보여줍니다. 예를 들어, 모유의 지방산 및 수용성 B 및 C 비타민은 모계식이에 따라 다릅니다. 어머니의 보충은 모유에서 이러한 영양소를 증가시킵니다. 모유의 비타민 C 함량은 계절에 따라 특징적인 변화를 보이며, 비타민 C가 풍부한 과일이 풍부 할 때 여름에 가장 높은 수치가 관찰됩니다. 칼슘, 지방 및 단백질은 개인마다 2-3 배 정도 다양 할 수 있습니다. 마찬가지로 젖소와 염소 우유는 계절과 동물 사료에 따라 차이가 있습니다. 우유와 염소 우유는 우유 생산이 진행되는 여름보다 초유 초유가 생산되는 겨울과 이른 봄에 더 영양가가 높은 경향이 있습니다. 사료의 질은 지방 성분, 풍미 및 생산되는 우유의 양을 변화시키는 것으로 알려져 있습니다.
