알로에 베라는 수 세기 동안 국소 피부 치료제로 사용되었습니다. 알로에 베라의 또 다른 용도 중 하나는 요리 또는 생으로 알로에 베라를 먹는 인도 및 동남아시아 요리에서 일반적입니다.
줄기의 연한 녹색 "피부"는 잎 내부의 명확한 "고기"와 식물이 생산하는 천연 젤을 숨 깁니다.
샐러드 나 음료에 알로에를 사용하면 상쾌한 맛을 느낄 수 있습니다. Mayo Clinic에 따르면 알로에는 구강 섭취에 안전한 것으로 간주되지만 자연 완하 효과가 있기 때문에 원하지 않는 부작용을 일으킬 수 있습니다.
생 알로에 베라 식물 준비
알로에 베라 식물의 외부 녹색 피부는 먹을 수 있지만, 종종 쓰라 리고 거칠기 때문에 제거되고 줄기의 깨끗한 내부 부분 만 소비됩니다. 젤을 얻는 가장 쉬운 방법은 날카로운 칼로 피부를 껍질을 벗긴 다음 고기를 부수어 그대로 먹는 것입니다.
그러나, 알로에 베라 식물의보다 정교한 제제는 종종 큰 부분의 줄기를 직사각형 부분으로 절단 한 다음, 샐러드 또는 음료에 첨가하여 식감을 제공 할 수있다. 고기를 먹기 전에 식물이 자연적으로 배출하는 젤을 씻어 낼 수 있지만 끈적 끈적한 질감이 일부 사람들에게는 적합하지 않을 수도 있지만 젤도 먹을 수 있습니다.
알로에 베라를 먹는
알로에 베라의 건강상의 이점이 있습니다. Journal of Herbal Medicine에 의해 2018 년 6 월에 발표 된 기사에 따르면, 알로에 베라 젤은 변비 치료에 도움이되고 제 2 형 당뇨병에서 혈당을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 생 알로에 펄프 및 젤은 또한 과민성 대장 증후군 및 궤양의 증상을 완화시킬 수 있습니다.
생 알로에를 섭취하는 가장 쉬운 방법 중 하나는 그것을 "주스"로 만드는 것입니다. 당신은 전체 알로에 줄기를 주스하지 않습니다; 대신, 알로에 고기 조각과 젤을 물에 섞어 액체를 마신다. 알로에는 당연히 약간 쓴 맛이 있기 때문에 잘라낸 조각을 밤새 물에 담근 다음 물만 마실 수 있습니다.
알로에의 질감은 부드럽고 약간 끈적 거리며 일부 사람들은 불쾌감을 느낄 수 있습니다. 준비된 알로에를 오렌지, 레몬 또는 포도와 같은 신선한 주스와 혼합하여 알로에가 맛이 좋으므로 맛과 질감을 숨길 수 있습니다.
샐러드에 추가
작은 조각을 토핑 또는 큰 조각으로 주요 성분으로 추가하여 샐러드에 생 알로에를 사용할 수 있습니다.
이 두 번째 유형의 샐러드는 생 알로에를 먹는 것이 더 일반적인 인도 및 동남아시아 문화에서 일반적입니다. 젤을 샐러드 드레싱과 섞을 수도 있습니다. 온화한 맛과 미끄러운 질감으로 인해 해조류처럼 샐러드에서 생 알로에를 처리 할 수 있습니다.
식물의 자연적인 차가움은 참기름, 고추 및 마늘과 같은 강한 향과 잘 어울립니다.
알로에 요리하기
요리 된 알로에도 먹을 수 있습니다. 이 경우 더 큰 조각이 사용되며 식물의 섬세한 질감은 밀렵과 같은 부드러운 요리 방법에 가장 좋습니다. 알로에는 요리 할 때 많은 양의 물을 방출하며 줄어들면서 부드러워집니다.
알로에를 주스, 샐러드 또는 수프 및 볶음 요리에 사용하기 전에 부드럽게 찐 것 또는 데친 수 있습니다. 완전히 조리 된 알로에는 더 이상 칙칙한 질감을 가지지 않으므로 더 매력적일 수 있습니다.
의사와 상담하십시오
국립 보완 및 통합 보건 센터 (National Center for Complementary and Integrative Health)에 따르면 알로에 베라 섭취의 잠재적 위험을 결정하기 위해서는 더 많은 인간 연구가 필요하다고합니다.
이 물질은 혈당 수치를 낮출 수 있으므로 당뇨병이있는 경우 의사와 상담하십시오. 또한 식물의 피부 바로 아래에서 발견되는 알로에 베라 라텍스를 먹으면 설사와 복통이 생길 수 있습니다.
