메릴랜드 대학교 의과 대학 Celiac Research Center에 따르면 글루텐 알레르기로 정의 될 수있는 Celiac 질병은 모든 미국인의 1 %에 닿습니다. Celiac disease는자가 면역 질환, 골다공증, 불임 및 암의 위험을 증가시킬 수있는 심각한 상태입니다. 밀, 호밀, 보리, 귀리 및 이러한 곡물을 함유 한 식품과 같은 곡물에서 발견되는 글루텐을 제거하는 것이 유일한 치료법입니다. 쌀에는 글루텐이 없지만 팽만감은 글루텐에 노출되었다는 것을 나타내는 많은 증상 중 하나입니다.
쌀로 팽만감
글루텐 함유 성분 조심
쌀을 직접 준비했거나 상업적으로 준비된 쌀 패킷을 사거나 먹었 든 글루텐은 쌀에 들어갔을 수 있습니다. 조미료, 가수 분해 된 식물성 단백질, 향료, 착색제 및 식품 전분과 같은 성분은 글루텐을 숨길 수 있습니다. 외식 할 때 항상 성분 목록을 읽거나 어떤 성분이 사용되는지 물어보십시오. 글루텐이없는 것으로 인증 된 시중에서 판매되는 쌀을 안전한쪽으로 선택하거나 글루텐이없는 성분 만 사용하여 찹쌀 섭취로 인한 bloating 및 기타 바람직하지 않은 부작용을 방지하기 위해 직접 쌀을 만드십시오.
교차 오염
글루텐이없는 성분 만 사용하여 쌀을 만들었을 수도 있지만, 교차 오염을 통해 글루텐으로 오염 될 수 있습니다. 글루텐이없는 쌀에 사용 된 일부 성분이 동일한 도마를 사용하여 숟가락을 측정하면 발생할 수 있습니다. 또는 다른 글루텐 함유 식품을 제조하는데 사용되는 컵 또는기구. 교차 오염을 방지하려면 집에서 다른 글루텐 함유 식품과 별도로 쌀을 준비하거나 외식 할 때는 깨끗한기구와 주방기구 만 사용하도록 요청하십시오. 빵을 볼 수 없더라도 빵 부스러기는 체강의 건강 문제를 유발하기에 충분합니다.
