"야채 먹어!" 엄마가 미트 로프 또는 맥 앤 치즈와 브로콜리를 제공했기 때문에 평생 들었을 것입니다. 이제 미국 암 협회 (American Cancer Society)와 함께 건강을 위해 하루에 최소 5 회 과일과 채소를 섭취하도록 조언하는 것은식이 요법에 채소를 더 추가 할 것을 권장하는 의료 전문가들입니다. 하버드 공중 보건 대학은 매일 9 회 분량의 야채와 과일을 추천합니다. 야채가 왜 인간의 건강에 중요한지 궁금해하는 것으로 충분합니다.
비타민과 산화 방지제
야채의 주요 건강상의 이점 중 하나는 영양소 함량이 높다는 것입니다. 야채에는 성장과 건강 유지에 기여하는 비타민과 미네랄이 함유되어 있습니다. 예를 들어 미국 농무부는 많은 채소에 칼륨 함량이 높으며 이는 건강한 혈압에 중요합니다. C 및 A와 같은 다양한 비타민은 눈, 피부, 치아 및 잇몸을 건강하게 유지하고 감염과 싸우고 상처 치유를 촉진합니다. 아마 가장 중요한 것은 채소는 세포 손상과 싸우고 심장병, 암, 파킨슨 병, 죽상 동맥 경화증, 심장 마비 및 알츠하이머 병을 예방하는 데 도움이되는 항산화 제라는 특정 영양소가 풍부하다고 Linus Pauling Institute는 말합니다.
섬유
야채의 또 다른 실질적인 이점은식이 섬유입니다. 섬유질은 식물성 식품에서만 발견되는 중요한 영양소입니다. 건강한 식생활의 일환으로 섬유질은 나쁜 콜레스테롤을 동맥 밖으로 쫓아내어 심장병의 위험을 낮추는 데 도움이됩니다. 섬유질은 또한 소화 시스템의 원활한 작동을 유지하고 혈당 수치를 조절하며 암 예방에 도움이 될 수 있습니다.
다이어트 친화적 인 특성
야채는 또한식이 요법 자들에게 도움이됩니다. 일반적으로 지방과 칼로리가 적기 때문에 체중을 늘리지 않고도 많은 양을 먹을 수 있습니다. 식이 요법에서 칼로리가 높은 다른 음식으로 야채를 대체하면 칼로리와 지방 섭취량이 줄어들어 체중 관리가 쉬워집니다. 야채의 섬유질은 체중 관리에도 도움이됩니다. 섬유질은 더 오래 동안 더 충만하게하여 전반적인 음식 섭취를 줄이고 체중 감량 또는 유지 관리에 도움을줍니다.
고려 사항
어떤 야채는 다른 야채보다 건강합니다. 하버드 공중 보건 학교는 많은 사람들이 야채를 생각하는 감자가 실제로 일일 권장 야채 섭취량에 포함되지 않는다고 말합니다. 대신에 감자와 옥수수는 야채 서빙보다 곡물 서빙과 더 유사한 전분 성 식품입니다. 야채를 선택할 때 일반적으로 밝은 색의 야채는 덜 생생한 선택보다 영양소가 높음을 명심하십시오. 예를 들어 시금치에는 빙산 양상추보다 더 많은 비타민과 항산화 제가 들어 있습니다. 건강에 좋은 식단이나 야채에 관해 궁금한 점이 있으면 주치의 나 등록 된 영양사에게 더 많은 권장 사항을 문의하십시오.
