Food Allergen의 Matthew Belser와 동료들에 대한 인터넷 심포지엄 (International Symposium on Internet Symposium)의 2001 년 보고서에 따르면, 쇠고기 알레르기는 우유에 알레르기가있는 5 명의 어린이 중 1 명을 포함하여 어린이의 약 3 %에서 6.5 %에 영향을 미칩니다. 대부분의 아이들은 3 년 안에 알레르기를 능가합니다. 그러나 성인 발병 쇠고기 알레르기는 영구적 인 상태 일 수 있습니다. 소고기를 먹은 후 몇 시간이 지나면 두드러기 나 호흡 문제가 생기면 알레르기가 원인 일 수 있습니다.
쇠고기 알레르겐
모든 육류와 마찬가지로 쇠고기는 고단백 식품입니다. 그러나 100 % 단백질은 아닙니다. 쇠고기에는 일반적으로 알파 갈로 알려진 탄수화물 갈락토스-알파 -1, 3- 갈락토스가 들어 있습니다. 2009 년 2 월 "알레르기 및 임상 면역학 저널"(Journal of Allergy and Clinical Immunology) 호에 발표 된 한 연구에 따르면 쇠고기 및 기타 포유류 기반 육류의 알파 갈에 대한 알레르기 반응이 지연된 24 명의 환자가보고되었습니다. 참가자들은 쇠고기, 양고기 또는 돼지 고기를 섭취 한 후 3-6 시간 내에 두드러기 또는 호흡 곤란을 경험했습니다. 이 연구는 알파-갈 항체에 대한 알레르기 반응이 치명적일 수 있음을 시사합니다.
두드러기
두드러기 또는 두드러기는 쇠고기에 대한 일반적인 알레르기 반응입니다. 알레르기 반응 중 신체가 방출하는 히스타민에 대한 피부 가려움증이 증상의 첫 징후입니다. 두드러기는 피부 표면에 빨갛고 명확하게 정의 된 웰트로 앉아 있습니다. 그들은 종종 넓은 염증 부위로 퍼집니다. 두드러기는 때로는 몇 시간 동안 저절로 다시 나타납니다. 디펜 히드라 민, 세 테리 진 또는 로라 토딘 항히스타민 제는 두드러기를 효과적으로 조절합니다.
혈관종
혈관 부종 또는 혈관 신경 부종은 지하 피부 부종을 생성합니다. 쇠고기에 대한 알레르기 반응은 얼굴, 특히 눈과 입술 부위에서 가장 자주 발생합니다. 또한 인후, 손 및 발의 퍼짐 또는 선형 염증으로 나타납니다. 부은 we은 종종 가려움증없이 고통스러운 압력을 유발합니다. 수반되는 증상으로는 눈꺼풀 내부 또는 눈 표면 조직의 복부 또는 호흡 곤란 및 부종 또는 화학 증이 있습니다. 화학 요법은 눈을 감는 것을 불가능하게 만들 수 있습니다. 혈관 부종의 치료에는 항히스타민 제, 코르티손-기재 항염증제 및 산 역류 약물 라미 티딘이 포함됩니다. 영향을받는 부위의 냉찜질은 혈관 부종과 화학 증의 불편 함을 줄입니다. 그러나 호흡 곤란은 즉각적인 치료가 필요합니다.
아나필락시스
아나필락시스는 쇠고기에 생명을 위협하는 알레르기 반응입니다. 두드러기 또는 혈관 부종과는 달리 아나필락시스는 모든 신체의 시스템을 포함하며 쇠고기 알레르기 항원에 노출 된 직후 거의 발생합니다. 히스타민은 여러 유형의 조직에서 범람하여기도를 막습니다. 또한 복부 경련, 현기증 또는 실신, 기침, 불안 또는 불규칙한 호흡 음을 유발할 수 있습니다. 아나필락시스는 즉각적인 치료가 필요합니다. 도움이 도착할 때까지 스톱 갭 조치에는 심폐 소생술 및 충격 방지 조치가 포함됩니다. 쇠고기 알레르기에 대해 긍정적 인 테스트를 한 경우, 응급 아나필락시스 치료제로 주 사용 에피네프린 처방에 대해 의사에게 문의하십시오. 건강 상태 ID 팔찌 및 씹을 수있는 디펜 히드라 민 정제 공급과 함께 보관하십시오.
틱 연결
버지니아 대학의 연구자들이 이끄는 "알러지 및 임상 면역학 저널"2011 년 5 월호에 발표 된 한 연구에 따르면 알레르기 반응을 유발하는 물린 진드기가 소고기의 알파 갈에 대한 민감성을 증가시키는 것으로 나타났습니다. 이 연구의 진드기가 물린 참가자 3 명 중 쇠고기 알레르기 항원에 대한 민감도가 20 배 이상 증가했습니다.
