날 음식 지지자들은 엄격한식이 요법의 영양 찬사를 부릅니다. 섭씨 116도 이상의 음식을 가열하지 않으면 최적의 영양 섭취와 더 나은 소화를 경험할 수 있다고 주장합니다. 날 견과류는 단백질, 건강한 지방 및 필수 미네랄을 제공하기 때문에 날 음식 다이어트의 본질적인 부분입니다. 땅콩은 견과류가 아닌 콩류이기 때문에이 범주에 속하지 않습니다. 상업용 땅콩 버터, 심지어 자연 및 유기 품종도 땅콩을 볶은 땅콩으로 만들어집니다. 땅콩 버터는 날 음식이 아닙니다. 생식의 엄격성에 따라 땅콩 버터가 포함되는 경우도 있습니다.
생식의 요지
날 음식 다이어트는 주로 견과류, 씨앗, 과일, 딸기, 야채 및 냉간 프레스 오일을 포함하여 생식되지 않은 식물성 식품으로 구성됩니다. 100 %의 생식을 따르는 사람은 거의 없습니다. 날것의 음식의 75-80 %를 먹는 것은 날 음식 전문가로 자격이됩니다. 이를 통해 간헐적으로 식사를하거나 땅콩 버터와 같은 조리 된 음식을 정기적으로 치료할 수 있습니다.
땅콩 버터 가공
대부분의 땅콩 버터의 성분 목록은 비교적 짧지 만 음식은 고도로 가공되어 날 음식 다이어트는 피하려고합니다. 땅콩 버터를 만들기 위해 견과류를 수확하고 껍질을 벗기고 볶은 후 껍질을 벗겨 껍질을 벗기고 분류 한 다음 종종 여분의 기름, 소금 및 설탕과 함께 페이스트로 분쇄합니다. 수확 후 이처럼 많은 활동을 거친 음식은 더 이상 "생존"으로 간주되지 않습니다.
생 땅콩 경고
기술적으로 고속 믹서기 또는 푸드 프로세서에서 생 땅콩 버터를 만들 수 있습니다. 그러나 오염되지 않은 품질의 생 땅콩은 찾기가 어렵습니다. 땅콩은 질병을 유발할 수있는 독성 대사 물질 인 아플라톡신을 생산하는 아스 페르 질 루스 플라 우스 (Aspergillus flavus)에 의해 오염되기 쉽다. 생 땅콩 버터를 만들면이 독소에 노출 될 위험이 높아집니다. 가끔 방종으로 소량을 섭취해도 해를 끼치 지 않을 것입니다. 그러나 생 땅콩을 생식 식단의 필수 요소로 섭취하면 과다 노출의 위험이 있습니다. 생 땅콩은 또한 유통 기한이 비교적 짧으며 빨리 썩어 버립니다.
땅콩 대안
생 캐슈와 아몬드 버터는 전문 시장과 일부 식료품 점에서 쉽게 구할 수 있습니다. 캐슈 버터는 미네랄 구리, 망간, 마그네슘 및 인이 풍부합니다. 아몬드 버터에는 칼슘, 칼륨 및 철과 함께 상당한 양의 비타민 E가 있습니다. 땅콩 버터에 대한 또 다른 안전하고 생생한 대안은 분쇄 참깨로 만든 생 타 히니입니다. 타 히니는 PB와 J에게 최선의 선택은 아니지만 소스와 샐러드 드레싱의 땅콩 버터에 적합합니다.
