땅콩은 미국의 인기있는 스낵 식품이며, 당뇨병이있는 경우이 영양가있는 음식을 즐길 수 있는지 궁금 할 것입니다. 견과류가 체중과 혈당에 미치는 영향에 대한 우려는 트랙에서 당신을 막을 수 있지만 좋은 소식이 있습니다. 콩과 식물의 땅콩 인 땅콩과 다른 견과류는 당뇨병의 흔한 합병증 인 심혈관 질환의 위험 감소와 관련이 있습니다. 또한 땅콩에는 식욕 조절과 체중 관리에 실제로 도움이되는 특성이 있으며 적당히 땅콩은 혈당 조절을 악화시키지 않습니다.
땅콩 영양
약 1 온스의 소량의 견과류에는 160 칼로리가 들어 있으며 고기 또는 닭고기 1 온스와 같은 양의 단백질이 들어 있으며 2 그램의 섬유질과 5 그램의 탄수화물 만 제공합니다. 땅콩은 혈당 지수가 13이고 혈당 부하가 1로 매우 낮습니다. 이는 땅콩의 탄수화물이 같은 양의 탄수화물을 가진 다른 음식에 비해 혈당 스파이크를 덜 유발한다는 것을 의미합니다. 땅콩은 또한 심장에 건강한 불포화 지방을 함유하고 있기 때문에 영양소가 풍부하며 비타민 E, 엽산, 니아신 및 미네랄 인, 마그네슘, 망간 및 구리의 좋은 공급원입니다. 땅콩은 또한 건강을 증진시키고 만성 질환으로부터 보호하는 것으로 알려진 특성을 가진 물질 인 식물 화학 물질이 풍부합니다.
심장 건강
미국 심장 협회 (American Heart Association)에 따르면, 당뇨병이있는 성인은 당뇨병이없는 성인에 비해 심장 마비 또는 뇌졸중이 발생할 가능성이 2-4 배 더 높습니다. 땅콩을 섭취하면이 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 2015 년 5 월호 "JAMA Internal Medicine"호에 실린 연구는 성인의 땅콩과 견과류 섭취량을 사망률과 비교하여 최소 5 년 동안 20 만 명이 넘었습니다. 연구자들은 땅콩이나 다른 견과류를 매일 섭취하는 미국 연구 참가자는 이러한 견과류를 먹지 않은 연구 참가자에 비해 심혈관 질환을 포함한 모든 원인으로 인한 사망률이 21 % 낮다는 것을 발견했습니다. 땅콩의 불포화 지방은 혈중 콜레스테롤 수치에 긍정적 인 영향을 미치지 만 견과류의 다른 영양소와 식물성 화학 물질도 이점을 제공 할 수 있습니다. 또한 땅콩이나 다른 견과류가 칩이나 사탕과 같은 덜 영양 간식 대신식이 요법에 포함될 때식이 요법이 심장 건강에 더 좋습니다.
혈당 조절
소화 후 신체는 탄수화물을 포도당이나 설탕으로 바꾸어이 설탕을 혈액으로 보내서 인슐린이 에너지로 전환 할 수 있도록합니다. 그러나 당뇨병 환자는 인슐린이 부진하거나 인슐린을 충분히 섭취하지 않아 혈당 수치가 높아지는 경향이 있습니다. 탄수화물 함유 식품을 적당량 섭취하고 하루 종일이 음식을 퍼 뜨리면 혈당 관리에 도움이됩니다. 땅콩은 탄수화물이 적은 음식이며 하루에 몇 번과 같은 작은 부분은 혈당에 큰 영향을 미치지 않을 것입니다. "British Journal of Nutrition"2012 년 11 월호에 발표 된 작지만 흥미로운 연구는 땅콩이나 땅콩 버터를 포함하거나 견과류가없는 탄수화물 아침 식사 75g의 혈당 효과를 비교했습니다. 연구자들은 땅콩 버터를 섭취하고 땅콩을 적게 섭취하는 사람들은 아침 식사와 점심 식사 후에 혈당 스파이크를 음소거하여 땅콩이 식사 후 혈당 수치 관리에 역할을 할 수 있음을 발견했습니다.
체중 조절
과도한 체중은 인슐린 작용을 손상시키고 혈당 조절을 악화시킬 수 있습니다. 따라서 제 2 형 당뇨병 (T2DM)의 경우 건강한 체중을 달성하는 것이 치료의 초석입니다. "영양의 저널 (Journal of Nutrition)"의 2008 년 9 월 부록에 발표 된 리뷰 기사는 상대적으로 높은 칼로리 함량에도 불구하고 견과류 소비는 더 높은 체중과 관련이 없다고 결론지었습니다. 이 점을 설명하는 연구가 "영양 저널"2014 년 1 월호에 발표되었습니다. 연구자들은 땅콩이없는 계획을 일일 칼로리의 20 %가 땅콩에서 나온 계획과 비교하여 제 2 형 당뇨병을 가진 60 명의 성인에게 개별 체중 감량 계획을 제공했습니다. 24 주 후, 연구 그룹에 매일 거의 2 온스의 땅콩이 포함되어 있었음에도 불구하고 두 다이어트 모두 체중이 개선 된 것으로 나타났습니다.
부분 제어
혈당을 조절하는 도전적이지만 중요한 전략은 적당한 양을 먹는 것입니다. 견과류는 다른 많은 스낵 선택보다 더 많이 채워 지므로 다음 시간에 음식 섭취를 줄이는 것으로 알려져 있습니다. "아시아 태평양 임상 영양 저널 (Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition)"의 2010 년 1 월호에 발표 된 한 리뷰에 따르면 견과류를 섭취 할 때 사람들은 후속 식사와 간식을 적게 섭취함으로써 견과류 칼로리의 75 %를 보충하는 경향이 있다고합니다. 식욕을 조절하면 과식을 방지하고 과식으로 인해 고혈당을 유발할 수 있기 때문에 견과류와 땅콩은 체중과 혈당을 조절하려는 동맹이 될 수 있습니다.
경고 및주의 사항
적당한 양의 땅콩을 당뇨병 식사 계획에 포함 시키면 혜택을 얻을 수 있습니다. 땅콩은 식단에 영양을 공급할뿐만 아니라 혈중 콜레스테롤을 개선하고 심장병의 위험을 줄이는 다이어트 전략의 일부가 될 수 있습니다. 또한, 매일 땅콩을 섭취하면 식욕 조절에 도움이되고 혈당 조절에 필요한 적당한 양의 음식을 더 쉽게 먹을 수 있습니다. 적당량의 견과류를 포함하는 식단은 체중 증가 또는 혈당 조절 악화와 관련이 없습니다. 그러나 많은 양의 땅콩은식이에 과도한 칼로리와 탄수화물, 견과류에 소금을 바르면 과량의 나트륨을 제공 할 가능성이 있습니다. 일부 사람들은 알레르기로 인해 땅콩을 피해야하지만 당뇨병이있는 대부분의 사람들은 땅콩과 다른 견과류를 식사 계획에 쉽게 맞출 수 있습니다. 당뇨병 식사 계획에 관해 궁금한 점이 있으면 영양사 또는 당뇨병 관리 팀과 상담하십시오.
검토 자: Kay Peck, MPH, RD
