미국은 전세계 공급량의 약 10 % 인 연간 750 억 개의 알을 생산합니다. 계란은 저렴하고 영양이 풍부하며 다양한 방법으로 준비 할 수 있습니다.
영양소
인크레더블 에그에 따르면, 계란에는 콜린, 비타민 D, 리보플라빈 및 단백질을 포함하여 13 가지 필수 영양소가 다양한 양으로 함유되어 있습니다. 계란 노른자에는 비타민 A와 E가 포함되어 있으며 자연적으로 비타민 D를 포함하는 몇 안되는 음식 중 하나입니다.
칼로리
하나의 크고 쉬운 계란에는 77 칼로리 (지방 24 개)와 6 그램의 단백질이 들어 있습니다. 하나의 큰 알에는 노른자에 들어있는 콜레스테롤 213mg이 있습니다. Institute of Medicine은 일일 콜레스테롤 섭취량을 300 밀리그램으로 제한 할 것을 권장합니다. 계란 흰자에는 콜레스테롤이나 지방이 포함되어 있지 않습니다.
추가
양념, 식용유 및 식품 첨가물은 너무 쉬운 계란에 칼로리를 추가합니다. 예를 들어, 저지방 요리 스프레이를 사용하면 5 칼로리 미만이 추가됩니다. 1 티스푼의 기름에 같은 알을 튀기는 것은 40 칼로리를 더합니다.
