많은 박테리아가 질병과 관련이 있지만 프로바이오틱스는 건강에 좋습니다. 이 유익한 박테리아는 다양한 음식, 음료 및 보충제에서 찾을 수 있습니다. 공복이나 식사, 특히 지방이 많은 음식에 생균제를 복용하는 것이 가장 좋습니다.
프로바이오틱스 및 위장 건강
당신의 몸은 다른 유형의 박테리아로 가득합니다. PLOS Biology Journal 의 2016 년 8 월 연구에 따르면 , 세포에는 세포만큼 박테리아가있을 수 있습니다. Biochemical Journal의 2017 년 6 월 연구에 따르면 소화 시스템에만 100 조 개의 박테리아가 있다고합니다.
다행히도 폐렴이나 파상풍을 유발할 수있는 것과 같은 질병을 일으키는 박테리아는 아닙니다. 이 박테리아는 신체가 제대로 기능하도록 도와줍니다. Nature Microbiology의 2019 년 3 월 연구에 따르면이 박테리아는 면역 체계, 중추 신경계 및 정신 건강을 포함한 신체 및 대사 기능을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다.
신체에 올바른 양과 유형의 박테리아를 유지하려면 본질적으로 더 많은 양의 박테리아를 섭취해야합니다. 이들은 프리 바이오 틱 박테리아 및 프로 바이오 틱 박테리아로 알려져 있습니다.
프리 바이오 틱 박테리아와 프로 바이오 틱 박테리아 모두 위장 시스템의 일부를 식민지화합니다. 프로 바이오 틱 박테리아는 영양소의 소화 및 흡수를 개선하고 면역 체계 기능을 조절하며 질병을 일으키는 박테리아로부터 몸을 보호 할 수 있기 때문에 특히 중요합니다.
일반적으로 소비되는 프로 바이오 틱 박테리아
NIH (National Institutes of Health)에 따르면 가장 흔한 생균 박테리아는 락토 바실러스 및 비피 도박 테 리움 종에 속합니다. 특정 효모는 또한 프로바이오틱스로 사용될 수 있습니다.
Harvard Health Publishing은 식품, 음료 및 보충제에서 찾을 수있는 일반적인 프로바이오틱스는 다음과 같습니다.
- Bifidobacterium animalis (때때로 Bifidus regularis 라고도 함)
- 비피도 박테리아 비피 덤
- 비피 도박 테 리움 락 티스
- 비피 도박 테 리움 롱검
- 장구균
- 유산균 유산균
- 락토 바실러스 카세이
- 락토 바실러스 델 브루 키
- 락토 바실러스 존슨
- 락토 바실러스 가세 리
- 락토 바실러스 플 란타 룸
- 락토 바실러스 람노 서스
- Saccharomyces boulardii
이 프로 바이오 틱 박테리아는 모두 건강한 것으로 간주됩니다. 그러나 NIH는 위장 시스템에서 모두 같은 역할을하는 것은 아니라고 설명합니다. Lactobacillus acidophilus 와 같은 박테리아가 특정 질병을 예방할 수 있다고해서 다른 Lactobacillus 종이 같은 일을 할 수 있다는 것을 의미하지는 않습니다. 마찬가지로, Bifidobacterium bifidum 과 Lactobacillus acidophilus 는 요구르트와 같은 식품에서 발견 될 수 있지만 서로 동등하지는 않습니다.
프로바이오틱스의 천연 공급원
프로바이오틱스는 보충제, 음식 및 음료에서 찾을 수 있습니다. 다양한 식품에는 다음과 같은 발효 제품을 포함한 프로바이오틱스가 포함되어 있습니다.
- 아마 자케 및 기타 발효 쌀 제품
- 버터 밀크
- 치즈
- 가루 및 기타 발효 생선 제품
- 하 카리
- 인 헤라
- 케 피어
- 김치
- 콤 부차
- 된장
- 낫토 및 기타 발효 콩 제품
- 베트남 매운, 달콤하고 신 돼지 고기 Nem chua
- 올리브
- 아차 라와 다른 절인 과일
- 템페
- 두부
- 터키 발효 당근 주스 Salgam
- 소금에 절인 양배추 및 기타 절인 야채
- 요거트
이러한 음식이나 음료를 섭취하면 자연적으로 프로바이오틱스를 섭취하게됩니다. 그러나, 각각의 제품에서 프로바이오틱스의 유형 및 양은 실질적으로 다양 할 수있다.
예를 들어, 모든 요구르트 제품은 건강한 스트렙토 코커스 및 락토 바실러스 프로 바이오 틱 박테리아 (특히 락토 바실러스 불가리 쿠스 및 스트렙토 코커스 써모 필러 스)로 제조됩니다. 그러나 식품이 제조되는 동안 (예를 들어 저온 살균 공정 동안) 이러한 박테리아가 가열되면 박테리아가 죽습니다. 그 결과 일부 요구르트 제품에는 프로 바이오 틱이 풍부하지만 다른 제품에는 그렇지 않습니다.
불행하게도, 식품 불임과 관련된 많은 식품 가공 방법으로 인해 활성 및 활성 유익한 프로바이오틱스를 섭취 할 수 없습니다. 또한 특히 매우 높은 온도에서 프로 바이오 틱이 풍부한 제품을 요리하면 유익한 프로바이오틱스를 죽일 가능성이 있습니다.
식단에서 얻을 수있는 생균제는 매우 다양하기 때문에 많은 사람들이 캡슐, 정제 또는 분말 형태의 보충제를 선택합니다. 국립 보건원은 프리 바이오 틱 및 프로 바이오 틱 보충제는 비타민과 미네랄 다음으로 세 번째로 가장 많이 섭취하는 영양 보충제라고 말합니다.
프로 바이오 틱 보충제를 섭취하는 데 아무런 문제가 없지만 가능하면 여전히 프로 바이오 틱 음식을 섭취해야합니다. 영양에 관한 2012 년 7 월 기사 및 식품 과학 및 영양 저널의 _Critical Reviews의 2016 년 4 월 연구에 따르면, 식품은 보충제에 비해 프로바이오틱스에 대한 더 나은 운반체가 될 수 있습니다. 식품의 추가 성분은 위장관과 위산을 통과 할 때 프로바이오틱스를 보호하는 데 도움이됩니다.
빈 속에 프로바이오틱스
Beneficial Microbes Journal 의 2011 년 12 월 연구에 따르면, 보조제로 프로바이오틱스를 복용하는 사람들은 식사 전이나 식사 중에 복용해야합니다. 식사 후에 프로바이오틱스를 복용하면 적은 양이 위장관에 도달 할 수 있습니다.
이것은 본질적으로 공복시 프로바이오틱스를 복용하는 것이 좋습니다. 음식으로 프로바이오틱스를 섭취하고 싶다면 괜찮습니다. 그러나 지방이 많은 음식을 섭취했을 때 생균제 생존이 최적이었습니다.
그렇다고해서 한 숟가락의 기름이나 버터로 프로바이오틱스를 섭취해야한다는 의미는 아닙니다. 저지방 유제품조차도 프로바이오틱스가 위장관을 통과하는 데 도움이 될 수 있습니다. 다른 건강에 좋은 지방 식품에는 견과류, 씨앗, 아보카도, 코코넛 및 지방이 많은 생선이 포함되며, 단일 불포화 및 다중 불포화 지방산뿐만 아니라 다른 많은 동물성 제품이 풍부합니다.
생균제를 복용하기 가장 좋은 시간은 자기 전이라고 들었을 수도 있지만, 이것은 사실이 아닙니다. 그러나 자기 전에 Saccharomyces boulardii 와 같은 효모 기반 프로바이오틱스를 섭취 할 수 있습니다. 유익한 미생물 저널 연구에 따르면이 생균제는 음식 소비 나 음식 유형에 영향을받지 않습니다.
또한 자기 전에 마이크로 캡슐 또는 장용 코팅 된 프로 바이오 틱 보충제를 기술적으로 섭취 할 수 있어야합니다. 이러한 유형의 프로바이오틱스는 위산으로부터 보호되며 음식에서 발견되는 다른 성분이 내장에 도달 할 필요가 없습니다.
그러나 2016 년 6 월 Food Science and Nutrition Journal 의 Critical Reviews에서 실시한 연구에 따르면 보호 캡슐화 제품은 제품마다 다를 수 있습니다. 즉, 음식의 형태에 관계없이 음식을 먹기 전에 또는 음식을 먹다가 생균제를 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
