대부분의 미국인들은 생각보다 더 많은 빵을 먹습니다. 아침 식사로 토스트, 샌드위치, 파니니 또는 점심 식사로 서브, 저녁 식사와 함께 마늘 빵 몇 조각이 있습니다. 빵에는 피자 반죽, 햄버거 빵, 베이글, 잉글리쉬 머핀, 프렌치 바게트, 롤 및 크루아상도 포함됩니다. 대부분의 빵은 지방이 적고 탄수화물이 많기 때문에 미국 농무부식이 지침에 적합합니다. 그러나 트리글리세리드가 높은 경우 빵을 많이 섭취하면 실제로 상황이 악화되고 심혈관 위험 프로필이 손상 될 수 있습니다.
탄수화물 및 트리글리세리드
중성 지방은 혈중 콜레스테롤 수치와는 다른 혈중 지방입니다. 데시 리터당 100 밀리그램 미만의 트리글리세리드가 심장병 발병 위험을 낮추는 것이 가장 좋습니다. 복부 비만, 신체 활동 부족, 흡연, 스트레스 및 알코올을 포함한 많은 요인들이 트리글리세리드를 상승시킬 수 있습니다. 식이 요법에서 지방이나식이 콜레스테롤이 아닌 탄수화물은 높은 중성 지방과 가장 관련이있는 영양소입니다. 식이에 과도한 양의 전분이나 설탕이 포함되어 있으면 몸에서 이러한 여분의 탄수화물을 지방 또는 트리글리세리드로 전환하기 시작하고 트리글리세리드 수치가 바람직한 범위를 초과 할 수 있습니다.
빵과 탄수화물
빵은 미국 식단에서 가장 큰 탄수화물 공급원 중 하나입니다. 정제 된 곡물, 통밀 또는 통 곡물을 선택하든 모든 곡물 기반 제품에는 상당한 양의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 예를 들어, 빵 한 조각은 보통 약 15g의 탄수화물을 제공하고, 베이글에는 66g의 탄수화물이 있으며, 크로와상에는 31g의 탄수화물이 포함되어 있으며, 피자 한 조각은 36에서 41g의 탄수화물을 제공하며 12 인치 서브 탄수화물 90 그램 이상을 함유하고 있습니다. 매일 여러 개의 빵 제품을 섭취하거나 큰 섭취량을 섭취하면 트리글리세리드가 높을 수 있습니다.
저탄수화물 다이어트와 트리글리세리드
탄수화물 이식이 요법의 큰 부분이라면 빵 섭취를 줄이거 나 적어도 일정 기간 동안 빵을 완전히 제거 하여이 변화가 건강에 미치는 영향을 평가할 수 있다면 트리글리세리드를 목표 범위 내로 가져 오는 데 도움이 될 수 있습니다. 한 연구에서, 비만 참가자들은 빵과 다른 탄수화물이 풍부한 음식을 1 년 동안 줄임으로써 탄수화물 섭취를 제한했으며 2009 년 5 월에 "American Journal of Clinical"에 발표 된 연구에 따르면 트리글리 세라이드를 데시 리터당 59 밀리그램 낮출 수있었습니다. 영양물 섭취." 저지방식이 요법에 할당 된 그룹은 트리글리세리드를 데시 리터 당 32 밀리그램만큼 적게 줄였습니다.
