냉동 해산물은 요리 할 준비가 될 때까지 음식의 신선도를 유지할 수 있습니다. 얼어 붙은 바다 가리비는 빨리 자라는 마른 단백질의 좋은 공급원입니다.
USDA에 따르면 바다 가리비는 단백질이 풍부하고 포화 지방이 적으며 비타민 B12 및 셀레늄과 같은 영양소가 풍부합니다. Mayo Clinic에 따르면 오메가 -3 지방산의 좋은 공급원이기도하다. 이는 심장병의 위험을 줄이는 데 도움이되는 건강한 지방이다.
USDA 식품 안전 및 검사 서비스 (USDA FSIS)에 따르면 가리비와 같은 냉동 식품을 냉장고, 냉수 또는 전자 레인지에서 비닐 봉지에 녹이는 세 가지 안전한 방법이 있습니다.
냉장고에서 해동 가리비
얼어 붙은 바다 가리비를 녹이는 가장 좋은 방법은 냉장고에 밤새 두는 것입니다. 가리비를 포장에서 꺼내 큰 접시 나 그릇에 담아 플라스틱 랩으로 덮은 다음 해산물을 냉장고에 녹이십시오.
냉장고 온도가 화씨 40도 이하로 설정되어 있는지 확인하십시오. USDA FSIS에 따르면 가리비를 해동하면 요리하기 전에 하루나 이틀 더 냉장고에 안전하게 보관할 수 있습니다.
전자 레인지에서 가리비 해동
시간이 지나면 전자 레인지에서 가리비를 해동 할 수 있습니다. 그러나 실수로 요리를 시작하지 않도록 면밀히 관찰해야합니다.
가리비를 전자 레인지 용 그릇 또는 접시에 넣고 종이 타월로 덮고 전자 레인지를 제상 설정 또는 일반 설정의 30 %로 설정하십시오.
30 초 후, 그릇을 제거하고 가리비를 확인하십시오. 필요한 경우 30 초 동안 제상하십시오. 미국 식품의 약국 (FDA)에 따르면 냉동 가리비는 전자 레인지에서 해동 한 후 즉시 조리해야합니다.
시원한 흐르는 물에 놓으십시오
냉장고에 밤새 있지 않은 가리비를 해동하는 가장 좋은 방법은 시원한 흐르는 물에 두는 것입니다. 가리비가 물에 직접 닿지 않도록하십시오.
대신 얼린 조개류를 다시 봉합 할 수있는 비닐 봉지에 넣고 봉지를 단단히 밀봉하고 시원한 흐르는 수돗물 아래에있는 그릇에 담으십시오. USDA FSIS에 따르면 해동에 약 1/2 시간이 소요되는 1 파운드의 냉동 바다 가리비를 계획하십시오.
패키지 지침을 확인하십시오
냉동 바다 가리비의 일부 유형은 요리하기 전에 해동해서는 안됩니다. 예를 들어, 상업적으로 입수 가능한 빵가루를 곁들인 전체 가리비는 냉동고에서 직접 튀겨 지거나 튀겨 야합니다. 포장 지침에 가리비를 미리 해동해서는 안된다고 명시되어 있습니다.
얼린 바다 가리비와 함께 제공된 요리 지침을 항상 따르십시오. 특정 브랜드를 요리 또는 제상하는 방법에 대한 질문이있는 경우 자세한 내용은 제조업체의 고객 서비스 부서에 문의하십시오.
FDA의 조언에 따라 식품 가리비의 위험을 줄이기 위해 화씨 145 도의 내부 가리비를 가열하십시오.
