베이킹 초콜릿은 장인이나 고급 초콜릿 바보다 저렴한 편이 아니라 슈퍼마켓과는 다른 곳에서 찾을 수 있으며 손을 먹지 않고 풍미를 더하는 음식으로 유명합니다. 초콜릿을 굽는 것 자체가 꽤 맛있을 수 있기 때문에 항상 사실은 아니지만 바 초콜릿과는 눈에 띄는 차이점이 있습니다.
베이킹
베이킹 초콜릿은 거의 항상 달게하지 않기 때문에 판매됩니다. 기라 델리 (Ghirardelli)에 따르면, 베이킹 바는 대부분 카카오 100 %로 설탕이 첨가되지 않았으며 자연적으로 쓴 맛이 없습니다. 따라서 항상 외식에 이상적이지는 않지만 설탕을 첨가 한 조리법에서는 풍부하고 초콜릿 맛이 나옵니다. 베이킹 초콜릿은 카카오 이외의 추가 성분이 거의 없기 때문에 균일하게 녹는 것으로 신뢰할 수 있습니다. 확실히 초콜릿 바로 구울 수는 있지만 조리법에 단맛이 더해집니다.
먹는
베이킹 초콜릿 종류에 따라 약간의 향미가 있습니다. 특히 모든 유형이 달지 않은 것은 아닙니다. 예를 들어, 반 달콤한 베이킹 초콜릿은 초콜릿 칩과 매우 비슷하며, 평범한 음식을 먹는 것을 좋아한다면 베이킹 형태로 초콜릿을 즐길 수도 있습니다. 그러나 바 초콜릿에는 일반적으로 설탕, 바닐라 및 우유 고형물과 같이 맛이 좋은 다양한 성분이 포함되어 있기 때문에 평범한 식사에 가장 좋습니다.
영양 사실
미국 농무부에 따르면 베이킹 초콜릿 100g에는 약 500 칼로리, 단백질 13g, 지방 52g (32g은 포화), 탄수화물 30g, 섬유소 16.5g, 콜레스테롤 없음, 설탕 1g. 대조적으로, 100g의 밀크 초콜릿 캔디 바는 약 550 칼로리, 단백질 7.5g, 지방 32.5g (22.5g이 포화 됨), 55g의 탄수화물, 2.5g의 섬유 및 무려 52g의 설탕을 갖는다.
고려 사항
베이킹 초콜릿과 초콜릿 바는 모두 동일한 핵심 성분 인 카카오와 맛의 유사성을 가지므로 어떤 것을 사용 해야할지 결정할 때 목적에 따라 선택해야합니다. 브라우니 팬에는 설탕이 많이 들어 있으며, 단맛을 들이지 않은 베이킹 초콜릿이 첨가 할 수있는 순수한 초콜릿 맛이 도움이 될 수 있지만, 저녁 식사 후 간식을위한 더 나은 옵션은 말린 과일이나 맛 추출물이 첨가 된 감미료 바일 수 있습니다.
